チキンとかぼちゃのキッシュ
投稿日2022/10/15
更新日2022/10/15
調理時間35分(焼き時間25分含む)
ガーリック風味のチキンソテーとかぼちゃの素朴な甘みを楽しめるお洒落なキッシュ。 ワインとの相性抜群です。 冷凍パイシートを使えば簡単にできるので、気負わずおうちパーティーの一品に。 特別な日やおもてなしにもぴったりです。
材料6人分（18cmタルト型1台分）
- 鶏もも肉（親子丼用）100g
- かぼちゃ60g
- A溶き卵2個分
- A牛乳または生クリーム100ml
- A塩小さじ1/2
- A黒こしょう少々
- Aピザ用チーズ20g
- 冷凍パイシート1枚(150g)
- バター（型用）適量
- オリーブオイル小さじ1
- Bガーリックパウダー小さじ1/2
- B塩、黒こしょう少々
作り方
ポイント
・余ったパイ生地はねじるなどして成形し、お好みの味付け（岩塩＆黒こしょう、グラニュー糖、チーズなど）でトッピングして別段か空きスペースに並べて焼くと無駄なく消費できます。余り生地は焼き色がついたら先に取り出します。 ・焼きたての生地は柔らかいので崩れやすいです。型から外す際は優しく取り扱ってください。
- 準
冷凍パイシートを常温で10分置く。
- 1
かぼちゃを1cmの角切りにし、耐熱容器に入れて水大さじ1（分量外）を回しかけレンジ（600W）で3分加熱する。 A 溶き卵2個分、牛乳または生クリーム100ml、塩小さじ1/2、黒こしょう少々、ピザ用チーズ20gを混ぜあわせる。 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉（親子丼用）を炒めてB ガーリックパウダー小さじ1/2、塩、黒こしょう少々で味をととのえる。
- 2
タルト型にバター（型用）を塗り、冷凍パイシートをぴったり沿わせる。（生地は少しあまります。） フォークで穴をあける。（ピケ）
- 3
1の粗熱がとれたら全て混ぜあわせ、タルト型に注ぐ。
- 4
200度に予熱したオーブンで約25分焼く。 焼けたらミトンや軍手をしたまま（☆火傷に注意☆）ゆっくり型から外して網の上で冷ます。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格