【豆腐干】焼肉のたれで簡単！アボカドと海老の中華風豆腐干
投稿日2023/04/10
更新日2023/04/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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高たんぱくでグルテンフリー、低糖質な豆腐干（す）を使った中華風副菜。 「焼肉のたれ×酢」で食欲アップ！ えびのうま味とアボカドのまろやかさが相性抜群です。 「豆腐干」は豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたもの。 それを細く切ったものを「豆腐干す」といいます。 食べ応えがあるので糖質が気になる場合やダイエット中にもぴったりのヘルシー食材です。
材料4人分
- 豆腐干（す）100g
- アボカド1個
- むきえび100g
- Aレモン汁小さじ1
- A塩こしょう少々
- B酢、焼肉のたれ各大さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・豆腐干に調味料を混ぜあわせたあと具材を加えると均一に混ざりやすくなります。 ・アボカドは崩れやすいので軽く和える程度でOKです。
- 1
熱湯で豆腐干（す）を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて流水で冷ます。 水気をしっかり絞る。
- 2
むきえびは背ワタをとり熱湯で1分半茹で、ペーパータオルでしっかり水気をとる。 アボカドは縦半分に一周、包丁で切り目を入れる。 ねじりながら開き、包丁の角で種をとり、実をスプーンでくりぬいて食べやすい大きさに切りA レモン汁小さじ1、塩こしょう少々を和える。
- 3
豆腐干とB 酢、焼肉のたれ各大さじ2を混ぜあわせ、むきえび、アボカドを加えて軽く混ぜあわせる。
- 4
お皿に盛り付け、白いりごまをふる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格