出汁で味わう和風ポトフ

材料4人分

• にんじん
  1本
• ごぼう
  1本
• キャベツ
  1/4個
• じゃがいも
  2個
• たまねぎ
  1個
• ウインナー
  4本
• A
  水
  900ml
• A
  出汁パック
  2袋
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• しょうゆ
  大さじ2
• 七味唐辛子、柚子胡椒
  適量

作り方

• 1

  にんじん、ごぼうは乱切りにする。 キャベツは芯を残したまま4等分のくし切り、じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。 たまねぎは芯を残したまま8等分のくし切り、ウインナーは半分の長さに切る。

  
• 2

  鍋にA 水900ml、出汁パック2袋、酒大さじ2、みりん大さじ1とにんじん、ごぼう、ウインナーを入れて加熱し、ふたをして5分煮込む。

  
• 3

  たまねぎとじゃがいもを加え、ふたをして5分煮込む。

  
• 4

  出汁パックを取り出し、しょうゆとキャベツを加えてふたをし、5分煮込む。

  
• 5

  器に盛り付け、七味唐辛子、柚子胡椒をトッピングする。

ポイント

・キャベツやたまねぎは芯を残したまま切ることでバラバラになりにくいです。 バラバラになった場合は、なるべくまとめて煮込むと器に盛り付けやすくなります。 ・にんじんの皮近くは栄養価が高いので、食感などが気にならない場合は皮を剥かずにそのまま使います。

作ってみた！

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