ジャムで！照り焼きチキン

材料3人分

• 鶏もも肉
  1.5枚
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  ブルーベリージャム
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1.5

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は両面に塩胡椒を振り、10分置いておく。 A ブルーベリージャム大さじ2、醤油大さじ1.5、酒大さじ1.5、みりん大さじ1.5の調味料を全てボールに入れ混ぜておく。

• 1

  フライパンを中火で熱してサラダ油をいれ、鶏もも肉を皮面からこんがりきつね色に焼く。 ひっくり返して強めの弱火にし、蓋をして3〜4分ほど加熱する。

• 2

  蓋を開け、弱火にし、A ブルーベリージャム大さじ2、醤油大さじ1.5、酒大さじ1.5、みりん大さじ1.5を入れ、絡めるように鶏肉を裏表に返す。たれが半分くらいになるよう火加減を調節し煮詰めて完成。

ポイント

鶏肉が生焼けにならないよう、蓋をして蒸し焼きしてください。 タレをフライパンに入れる時は必ず弱火にしてください。強いままだと一瞬で水分が無くなり焦げてしまいます。

作ってみた！

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