今回は、頑張りすぎない献立がテーマです。 クリスマスや仕事納め、大掃除などなにかと大忙しな年末。一汁三菜ではなく、一汁二菜をベースにして頑張りすぎない献立を考えました。食材選びと下味冷凍で簡単&時短が叶う12月の献立メニューです。 ※RINATY(りなてぃ)の献立連載『RINATY(りなてぃ)の愛され1週間献立vol.10』でご紹介した献立です
1日目
メインの肉巻きポテトは冷凍ポテトを使用することで包丁もいらずに手間なしで、かつ美味しく仕上がる大満足の一品です!ここ最近で一番お気に入りの手間抜きテクで、ぜひたくさんの方に試してもらいたいです♪
2日目
手間を省きつつも美味しいものを食べたい!そんなわがままを叶える火曜日。甘辛たれにくぐらせ、上からタルタルソースをかけたとり天です。すごく美味しいですよ。タルタルソースは買い物から帰ってすぐに作って冷凍保存しておくことで、当日の調理の手間を大幅にカット。平日のご飯作りがかなりラクになりますよ。レシピのほか、にんじんと玉ねぎのお味噌汁を添えてくださいね。
3日目
冬は鍋!家にある中華材料で市販の鍋の素いらずの手作りキムチ鍋です。スープは調味料を混ぜるだけでOK。あとは食材を切って入れるだけでボリュームのある鍋に。冷凍うどんをシメにどうぞ。また、辛いのが苦手な方はキムチ、豚バラ薄切り肉、にらの代わりに、水菜やしゃぶしゃぶ用のお肉、鶏肉などに変更してお好みのお鍋を楽しんでもOKです!(後からの食材の使い回しを考慮し、それ以外の食材はレシピに記載の分量で作ってください)
4日目
下味冷凍ですぐにできるお魚レシピ。解凍不要でそのまま使えて超便利です!あっという間にご飯の支度が終わります。魚もたっぷりの野菜も同時に食べられるイチ押しのメインおかずです。野菜あんで体も温まりますよ♪ 汁物はほうれん草とちくわのお味噌汁(レシピ外)を添えてくださいね。
5日目
簡単うどんでラクする金曜日。汁まで飲み干したくなるほど美味しいうどんと、残った冷凍ポテトと玉ねぎで作った即席かきあげ。さっぱりとした蒸しキャベツを合わせて、簡単だけどバランスの良い献立を考えました。お気に入りの献立で、彼もすごく喜んでくれました♪
6日目
電子レンジとトースターで簡単に作れるシーフードドリアで土曜日ごはん♪簡単サラダと簡単スープであっという間に献立の完成です!ドリアなので副菜と汁物はさっぱりと仕上げました。アツアツのドリアをお楽しみください~♪ スープは、にんじんとコーンで作るコンソメスープ(レシピ外)がおすすめです!
7日目
焼くだけの下味冷凍で日曜日。買い物から帰宅後すぐにする下準備のおかげで当日は焼くだけ!本当にすぐに献立が完成します。味噌の風味とごまの香ばしさ、豚バラの甘みが美味しいメインおかずでご飯がすすみますよ。副菜も和えるだけなのでとっても簡単です! レシピのほか、ほうれん草と落とし卵のお味噌汁も加えてくださいね。
RINATY(りなてぃ)
料理家・料理インスタグラマー
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。