愛されおかず♡揚げずに『チキン南蛮』

20

2019.11.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 382539

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

幅広く愛されている『チキン南蛮』甘酢たれとタルタルソースの相性が良く、我が家でも大人気のおかずです♡少量の油で揚げ焼きにすることで、煩わしい揚げ油の処理を省いてます♪「今日のご飯はチキン南蛮よ」と聞くだけでテンションが上がりますよね♡美味しいチキン南蛮で食卓に笑顔を♡

    材料3人分
    鶏もも肉 2枚
    塩胡椒 適量
    小麦粉 適量
    2個
    サラダ油 大さじ4
    A
    醤油 大さじ3
    A
    大さじ3
    A
    砂糖 大さじ3
    タルタルソース 適量
    作り方
    Point!
    少量の油で揚げ焼きにすることで、揚げ油の処理を省略♡フライパン1つで美味しいチキン南蛮が作れます♪
    1. 鶏もも肉を少し厚めの削ぎ切りにする。
    2. 塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす。
    3. 卵を溶き、鶏もも肉を溶き卵にくぐらせる。
      フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を中火で3分揚げ焼きにする。
    4. 裏返して同様に3分焼く。
      蓋をして弱火~中火で3分蒸し焼きにする。
    5. キッチンペーパーでフライパン内の油を綺麗にふき取る。
      A

      醤油 大さじ3、酢 大さじ3、砂糖 大さじ3

      を加え中火~強火で2分程加熱する。(酢を飛ばすイメージで)
    6. タルタルソースの作り方はこちら↓
      oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382484
    7. 鶏もも肉は鶏むね肉でももちろんOK!
      鶏むね肉を使用する場合、ちょっとひと手間ブライン液に漬けると胸肉が柔らかくジューシーになり、より美味しく頂けますよ♪
      ブライン液についてはこちら↓
      oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382329
    8. 【おまけ】
      つけあわせのポテトサラダは、茹でたじゃがいもを潰し、残ったタルタルソース、その他具材(ベーコンなど)を加え作っています。
      タルタルソースにはマヨネーズ、玉ねぎ、ゆで卵が入っているので、潰したポテトと和えることで簡単にポテトサラダが出来ますよ♪
    157 4883
    コメント・感想 Comment
    ななな さん
    2020.06.27 14:43

    卵をくぐらせる工程省いてもできますか?

    313273 さん
    2020.04.26 21:36

    揚げ物を作るのが苦手でチキン南蛮も初めて作りましたが、美味しく作れて、彼氏にも褒めてもらうことができました♡これから揚げ物も挑戦しようと思うきっかけになりました! 素敵なレシピをありがとうございます🥺💓

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.05.09 21:03:44

    わぁぁ!すごく嬉しいご感想♡♡こちらこそありがとうございます!彼氏さんにも喜んで頂けてよかったです(*ノωノ)私のレシピが何かのきっかけになるのは本当に嬉しいです!これからもレシピの配信頑張ります(/ω\)

    275805 さん
    2020.02.14 17:05

    衣がうまくつかずに剥がれてしまいました(^_^;)やり方ありますか?

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.02.22 11:29:27

    コメントありがとうございます☺️✨衣についてのポイントは、小麦粉は別皿に出しておき、カットした鶏肉をひとつずつ小麦粉を満遍なくまぶしていきます🐥✨全てまぶしおえたら、またひとつずつ溶き卵にくぐらせ、油で揚げ焼きにします✨あまり触りすぎないのもポイントです❣️わかりにくかったらまたお声かけ下さい₍ᐢ ›̥̥̥ ༝ ‹̥̥̥ ᐢ₎💦💦美味しく召し上がって頂けますように☺️💓

    159579 さん
    2020.01.15 00:49

    主人が美味しい!味がちょうど良い!ビールが進む!と大絶賛でした。また作ります!

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.01.17 19:24:01

    作って下さりありがとうございます😍♥️旦那様に喜んで頂けてとっても嬉しいです( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝)💕♪とっても励みになるご感想をありがとうございました☺️🌼これからも素敵なレシピをおとどけできるよう頑張ります💓💕!

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