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愛されおかず♡揚げずに『チキン南蛮』

20
チキン南蛮の
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2019.11.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID382539

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

幅広く愛されている『チキン南蛮』甘酢たれとタルタルソースの相性が良く、我が家でも大人気のおかずです♡少量の油で揚げ焼きにすることで、煩わしい揚げ油の処理を省いてます♪「今日のご飯はチキン南蛮よ」と聞くだけでテンションが上がりますよね♡美味しいチキン南蛮で食卓に笑顔を♡

チキン南蛮 フライパン 南蛮 蒸し焼き チキン ポテト 小麦粉 マヨネーズ じゃがいも もも肉 胡椒 ベーコン 玉ねぎ サラダ タルタルソース 簡単 その他 子供に人気/男子が大好き/簡単 サラダ油
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材料3人分
鶏もも肉 2枚
塩胡椒 適量
小麦粉 適量
2個
サラダ油 大さじ4
A
醤油 大さじ3
A
大さじ3
A
砂糖 大さじ3
タルタルソース 適量
作り方
Point!
少量の油で揚げ焼きにすることで、揚げ油の処理を省略♡フライパン1つで美味しいチキン南蛮が作れます♪
  1. 鶏もも肉を少し厚めの削ぎ切りにする。
  2. 塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす。
  3. 卵を溶き、鶏もも肉を溶き卵にくぐらせる。
    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を中火で3分揚げ焼きにする。
  4. 裏返して同様に3分焼く。
    蓋をして弱火~中火で3分蒸し焼きにする。
  5. キッチンペーパーでフライパン内の油を綺麗にふき取る。
    A

    醤油 大さじ3、酢 大さじ3、砂糖 大さじ3

    を加え中火~強火で2分程加熱する。(酢を飛ばすイメージで)
  6. タルタルソースの作り方はこちら↓
    oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382484
  7. 鶏もも肉は鶏むね肉でももちろんOK!
    鶏むね肉を使用する場合、ちょっとひと手間ブライン液に漬けると胸肉が柔らかくジューシーになり、より美味しく頂けますよ♪
    ブライン液についてはこちら↓
    oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382329
  8. 【おまけ】
    つけあわせのポテトサラダは、茹でたじゃがいもを潰し、残ったタルタルソース、その他具材(ベーコンなど)を加え作っています。
    タルタルソースにはマヨネーズ、玉ねぎ、ゆで卵が入っているので、潰したポテトと和えることで簡単にポテトサラダが出来ますよ♪
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