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彼の胃袋を掴む♡『本気の唐揚げ』

20

2020.02.24

分類主菜

調理時間: 20分(漬け込み時間除く)

ID386659

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

完全に男子向けに作ったしっかり味の唐揚げです!定番おかずだからこそ、こだわって作ることで一層美味しくなります♪お店でたべるおいしい唐揚げの味だけど、どこか家庭的なおいしさも感じる完全に男子の胃袋を掴みにいった勝負唐揚げ!!『ここぞ!!』という時にどうぞ(笑)

唐揚げ ガッツリ 揚げ油 にんにく 下味冷凍 マヨネーズ 小麦粉 鶏モモ肉 しっかり レモン 胡椒 もも肉 彼氏 人気 男子ウケ抜群 子供に人気/男子が大好き/時短・お急ぎ/簡単 揚げ物 味の素 から揚げ こだわり
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材料2人分(2~3人分)
鶏もも肉 2枚(600g)
A
醤油・酒 各大さじ2
A
創味シャンタン・マヨネーズ 各大さじ1
A
にんにくチューブ 小さじ1
A
味の素 4~5振り
A
塩胡椒 しっかりめ
B
片栗粉 大さじ5
B
小麦粉 大さじ3
揚げ油 適量
レモンのくし切り お好みで
作り方
Point!
・下味をしっかり揉みこんで30分~1時間を目途に漬け置く。 ・大きめに切って、衣付けの時に丸く成形する!! ・2度揚げする!!(一回目は低温でじっくりと。(少し置いてから)二度目は高温でカラッと揚げる。) ※少し面倒に感じますがとっても大事な3つのポイントです!この3つのポイントさえ押さえておけば美味しくできます♡
  1. 鶏もも肉は余分な脂肪(黄色っぽい脂肪)や筋をキッチンばさみである程度取り除く。
  2. 鶏もも肉を大きめに切る。
  3. ボウルに入れ、A

    醤油・酒 各大さじ2、創味シャンタン・マヨネーズ 各大さじ1、にんにくチューブ 小さじ1、味の素 4~5振り、塩胡椒 しっかりめ

    を加えよく揉みこむ。
    (創味シャンタンは粉末タイプ使用)
  4. フリーザーバックに移し、空気を抜いて冷蔵庫で30~40分置く。
  5. ボウルにB

    片栗粉 大さじ5、小麦粉 大さじ3

    を加えよく混ぜ合わせておく。
  6. 鶏もも肉を冷蔵庫から取り出し、衣付けしていく。

    カットした鶏もも肉に粉をまぶしながら、丸くなるよう両手で軽く握るように成形する。
    衣づけしたらもう一度丸くぎゅっぎゅと成形し、しっかり衣付けする。
  7. 揚げ油を160度に熱し、4~5分揚げる。
  8. 一度取り出し、3分程置いて余熱で中まで火を通していく。
    (この時衣はまだ白っぽい感じです。)
  9. 揚げ油を180~190度に熱し、もう一度2分ほど揚げる。
  10. カラッと揚がりました。
  11. お好みでレモンのくし切りを添える。
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