じゅわ～っと美味しい！『豆腐と茄子の揚げ出し』

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁
• なす
  1/2本
• 片栗粉
  大さじ３弱
• サラダ油
  大さじ４
• めんつゆ
  適量
• 大根おろし
  適量
• かいわれ
  お好みで

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、600Wで3分加熱してしっかりと水気を切る。 なすは乱切りにして水に浸しあく抜きした後、キッチンペーパーで水をふき取る。

  
• 2

  水切りした豆腐を4等分に切る。 豆腐となすに片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をしき、２を加え火にかける。 中火で全面焼いていき、焼き色がつき表面がパリッとしたら油をきる。

  
• 4

  器に盛り、水で希釈しためんつゆをかける。 大根おろしとお好みでかいわれをトッピングする。

  

ポイント

◆豆腐の水気をしっかりと切って下さい。 ◆めんつゆは表記の倍率によって水で希釈してください。

作ってみた！

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