マヨだけどさっぱり♪合わせやすい♡『ごぼうサラダ』

材料2人分

• ごぼう
  1/2本(20㎝ほど)
• 人参
  1/4本
• コーン
  30ｇ
• 冷凍枝豆
  30ｇ
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• A
  ポン酢
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩胡椒・白ごま
  適量

作り方

• 1

  ごぼうは皮を軽くこそげ取り、細切りにする。 人参は細切りにする。

  
• 2

  ボウルにごぼうと人参を加え、ふんわりとラップをして600Wで2分40秒加熱する。 茹でる場合は、沸騰したお湯に加え1分茹で水気を切る。

  
• 3

  加熱後すぐに、冷凍枝豆を加え余熱で解凍する。 さらにコーンも加える。

  
• 4

  A マヨネーズ大さじ1.5、ポン酢小さじ１、砂糖小さじ1/2、塩胡椒・白ごま適量を加えよく和える。

  

ポイント

◆ごぼうはあく抜きしなくてもOK。切ってすぐ変色するものはあくが強いのでその場合のみ水にさらしてあく抜くを。 ◆コーンは冷凍コーンよりコーン缶を使用するのがおすすめ。 ◆日持ちは冷蔵で4～5日。

作ってみた！

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