マヨだけどさっぱり♪合わせやすい♡『ごぼうサラダ』
投稿日2020/11/11
更新日2020/11/11
調理時間10分
マヨサラダだけどさっぱりと食べれるごぼうサラダ♡ 揚げ物やガッツリ系の日の副菜にも合わせやすいです♪ ポン酢を使用し、調味料を省略しています！ポン酢だけでは味がまとまらないので、砂糖を少量加え味にまとまりを♡ 今日の副菜にいかがでしょうか（*^_^*）
材料2人分
- ごぼう1/2本(20㎝ほど)
- 人参1/4本
- コーン30ｇ
- 冷凍枝豆30ｇ
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- Aポン酢小さじ１
- A砂糖小さじ1/2
- A塩胡椒・白ごま適量
作り方
ポイント
◆ごぼうはあく抜きしなくてもOK。切ってすぐ変色するものはあくが強いのでその場合のみ水にさらしてあく抜くを。 ◆コーンは冷凍コーンよりコーン缶を使用するのがおすすめ。 ◆日持ちは冷蔵で4～5日。
- 1
ごぼうは皮を軽くこそげ取り、細切りにする。 人参は細切りにする。
- 2
ボウルにごぼうと人参を加え、ふんわりとラップをして600Wで2分40秒加熱する。 茹でる場合は、沸騰したお湯に加え1分茹で水気を切る。
- 3
加熱後すぐに、冷凍枝豆を加え余熱で解凍する。 さらにコーンも加える。
- 4
A マヨネーズ大さじ1.5、ポン酢小さじ１、砂糖小さじ1/2、塩胡椒・白ごま適量を加えよく和える。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。