最高に旨い！！褒められおかず♡『ガリバタしょうゆチキン』

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(330ｇ)
• 小松菜
  2株
• 人参
  1/4本
• しめじ
  1/2パック
• にんにく
  ひとかけ
• A
  酒・醤油
  各大さじ1/2
• A
  にんにく・生姜チューブ
  各2㎝
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ１
• バター
  20ｇ
• B
  醤油・酒
  各大さじ２
• B
  みりん
  大さじ１
• B
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  小松菜は3㎝幅に切る。 人参は皮を剥き細切りにする。 しめじは石突を落とし小房に分ける。 にんにくはスライスする。 鶏もも肉は小さめの一口大に切り、ポリ袋に入れ、A 酒・醤油各大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ各2㎝、塩胡椒適量を揉みこみ下味をつける。

  
• 2

  ポリ袋に片栗粉を入れよく揉みこむ。 B 醤油・酒各大さじ２、みりん大さじ１、砂糖大さじ1/2は混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンにバターを溶かし、弱火～中火でにんにくを炒める。 焼き色がつき香りがたてばにんにくのみ取り出しておく。 ※にんにくがない場合はチューブ小さじ1/2～1を加え、バターににんにくの風味をつけて下さい。

  
• 4

  鶏もも肉を加え、フライパン全体に広げる。 中火で両面こんがりと焼いていく。

  
• 5

  野菜（小松菜、人参、しめじ）を加え炒め合わせる。

  
• 6

  野菜がしんなりとすれば合わせ調味料を加え、たれにとろみがつくまで煮絡める。

  
• 7

  器に盛り、取り出しておいたにんにくをトッピングする。

  

ポイント

◆しょうゆは『ニビシ特級うまくち』（主に九州で好まれている濃口醤油）を使用しました。調味料を合わせる際に最後に醤油を加え味見をして量を微調整（大さじ１～２の間で）してください。 ◆鶏もも肉は火が通りやすいように小さめの一口大に切ってください。

作ってみた！

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