Name: 刺身用柵で骨なし♡さっぱり美味しい『鮭の南蛮漬け』
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 南蛮漬け
Ingredients: サーモン刺身用柵 1本; 人参 1/4本; 玉ねぎ 1/4個; ピーマン 1個; 酢・砂糖・めんつゆ（2倍濃縮） 各大さじ３; 醤油 大さじ１; 塩胡椒 適量; 小麦粉 適量; サラダ油 大さじ２

2021.05.22

分類主菜

調理時間： 20分

ID 412304

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

刺身用柵を使用して骨なし♪そのまま食べれてノンストレスな鮭の南蛮漬けです♡
さっぱりとしていて暑くなってきた季節にぴったりの和食おかずです(^^)/
野菜は食感を残しつつも軽く加熱しているので、生野菜が苦手な方でも食べやすくなっています♪

材料2人分

	サーモン刺身用柵	1本(150ｇ)
	人参	1/4本
	玉ねぎ	1/4個
	ピーマン	1個
A	酢・砂糖・めんつゆ（2倍濃縮）	各大さじ３
A	醤油	大さじ１
	塩胡椒	適量
	小麦粉	適量
	サラダ油	大さじ２

作り方

Point!

めんつゆ2倍濃縮大さじ２の代用
➡めんつゆ3倍濃縮の場合：めんつゆ大さじ１と小さじ１、水小さじ２
➡めんつゆ4倍濃縮の場合：めんつゆ大さじ１、水大さじ１
をご使用ください。

人参は皮を剥き、細切りにする。
玉ねぎは薄くスライスする。
ピーマンは種とワタを取り除き細切りにする。
耐熱容器に１を加えふんわりとラップをして600Wで1分30秒加熱する。
A
酢・砂糖・めんつゆ（2倍濃縮）各大さじ３、醤油大さじ１
を加えよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
サーモン刺身用柵は10等分ほどの一口大のそぎ切りにし、塩胡椒をふって小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、３を加え両面揚げ焼きにする。（目安：中火で3～4分）
冷やしておいた南蛮酢に揚げ焼きにしたサーモンを漬け、器に盛る。