じゅわっと煮汁が美味しい♡『小松菜と油揚げの煮びたし』

材料2人分

• 小松菜
  1袋(約220ｇ)
• 油揚げ
  1枚
• A
  水
  200ml
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ほんだし
  小さじ1/2

作り方

• 1

  小松菜はよく洗って３～４㎝幅に切る。 油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きし、水気をふき取り、短冊切りにする。

  
• 2

  フライパンに１とA 水200ml、酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、ほんだし小さじ1/2を加え、中火で熱し、沸騰後汁気が少なくなるまで5～6分ほど煮る。

  
• 3

  そのまま煮汁に浸した状態で置いておき、冷ましながら味をなじませる。

  

ポイント

●煮始めの時は、煮汁と小松菜がなじむまで軽く混ぜてあげるといいです♪●煮汁に浸しながらゆっくり冷ますことで味がなじみますよ！

作ってみた！

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