じゅわっと煮汁が美味しい♡『小松菜と油揚げの煮びたし』
投稿日2021/12/16
更新日2021/12/16
調理時間10分(冷ます時間除く)
和食の定番、小松菜と油揚げの煮びたしです♪ 2人分ですが、たっぷりと作れるので、メインおかずとこちらの1品で満足の献立に(^^)/ 簡単でサッと作れるのもうれしいです♡ ３～４人分の小さいおかずとしてもご活用いただけます。
材料2人分
- 小松菜1袋(約220ｇ)
- 油揚げ1枚
- A水200ml
- A酒・みりん各大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aほんだし小さじ1/2
作り方
ポイント
●煮始めの時は、煮汁と小松菜がなじむまで軽く混ぜてあげるといいです♪●煮汁に浸しながらゆっくり冷ますことで味がなじみますよ！
- 1
小松菜はよく洗って３～４㎝幅に切る。 油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きし、水気をふき取り、短冊切りにする。
- 2
フライパンに１とA 水200ml、酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、ほんだし小さじ1/2を加え、中火で熱し、沸騰後汁気が少なくなるまで5～6分ほど煮る。
- 3
そのまま煮汁に浸した状態で置いておき、冷ましながら味をなじませる。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。