【里芋と豚こまの生姜焼き風】ごろっと里芋が美味しい！

材料2人分

• 里芋
  1袋(300g)
• 豚こま肉
  230g
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒・みりん・砂糖
  各大さじ2
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1

作り方

• 1

  里芋の皮を剥き、小さめの一口大に切る。 ボウルに入れラップをして600Wで4分加熱する。

  
• 2

  豚こま肉は食べやすい大きさに切って、塩胡椒をふり、小麦粉を薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し里芋を加え、中火で焼き色がつくまで3〜4分炒める。

  
• 4

  豚肉も加え、火が通るまでさらに3分ほど炒める。 A 醤油大さじ3、酒・みりん・砂糖各大さじ2、しょうがチューブ小さじ1を加えて２分ほど煮絡め、塩胡椒を軽くふる。

  

ポイント

里芋のレンジ加熱後、火の通り具合を竹串で確認して下さい。

作ってみた！

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