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がっつりご飯が進む下味冷凍『鶏むね肉としめじの焼肉味噌炒め』

主菜

がっつりご飯が進む下味冷凍『鶏むね肉としめじの焼肉味噌炒め』
  • 投稿日2022/09/07

  • 調理時間10(冷凍時間、解凍時間を除く)

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焼肉のたれ✕みそでがっつりご飯に合う下味冷凍おかずです!! 解凍後は焼くだけなので、下味冷凍しておくといざという時にとっても便利♪ 鶏むね肉、しめじ、玉ねぎでコスパよく作れるので、節約中にもおすすめです!

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • しめじ
    1パック(100g)
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • A
    焼肉のたれ(中辛・市販)
    大さじ2
  • A
    みりん、合わせみそ
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    塩、こしょう
    各適量
  • 純正ごま油
    大さじ1
  • 万能ねぎの小口切り
    適量
  • 一味唐辛子
    適宜

作り方

ポイント

純正ごま油で風味よく仕上げています。焼く際は蒸し焼きにしてしっかりと中まで火を通すのがポイントです! #かどや製油タイアップ

  • 1

    鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにする。 しめじは石づきを落とし、小房に分ける。 玉ねぎは薄切りにする。 ジッパー付き保存袋に鶏肉、しめじ、玉ねぎを入れ、A 焼肉のたれ(中辛・市販)大さじ2、みりん、合わせみそ各大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう各適量を加えて揉み込み、空気を抜いて密閉したら冷凍庫に入れて下味冷凍する。

    工程写真
  • 2

    (1)を解凍する。 前日に冷蔵庫に移して自然解凍又は電子レンシの解凍機能を利用する。

  • 3

    フライパンに純正ごま油をひいて中火で熱し、(2)を入れて蓋をし、3分蒸し焼きにする。裏返して同様に3分蒸し焼きにする。 蓋を外して1分ほど炒め、水分を軽く飛ばす。 器に盛りつけ、万能ねぎの小口切りをちらし、お好みで一味唐辛子をふる。

    工程写真
レシピID

442374

「しめじ」の基礎

「鶏むね肉」の基礎

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RINATY(りなてぃ)

【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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