箸休めにぴったり♪『豆腐とおくらの和えもの』

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(200g)
• おくら
  4本
• 塩
  ふたつまみ
• A
  めんつゆ２倍濃縮・水
  各小さじ2
• A
  醤油・砂糖・酢
  各小さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  2cm
• かつお節
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、おもしをし水切りしておく。

  
• 1

  おくらに塩を振り板ずりして、流水で塩を洗い流し水気を拭き取り、輪切りにする。 木綿豆腐は１cm角に切る。

• 2

  ボウルにA めんつゆ２倍濃縮・水各小さじ2、醤油・砂糖・酢各小さじ1/2、しょうがチューブ2cmを加えてよく混ぜ合わせ、おくらを加えてよく混ぜ合わせ、たれがとろっとしてきたら、豆腐も加えて和える。

  
• 3

  器に盛り、かつお節をトッピングする。

  

ポイント

調味料とおくらをしっかりと混ぜ合わせ、ねばりを出すのがポイントです！

作ってみた！

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