卵焼き器できれいに包める♡『豚キャベもやしのとんぺい焼き』

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• キャベツ
  1/8玉弱(正味100g)
• もやし
  1/3袋(60g)
• 溶き卵
  3個分
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  小さじ2
• サラダ油
  適量
• にんにく・しょうがチューブ
  1〜2cm
• 塩胡椒
  適量
• お好みソース（または中濃ソース）
  適量
• マヨネーズ
  適量
• かつお節・青のり
  各適量

作り方

• 1

  豚こま肉は食べやすい大きさに切る。 キャベツは細切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）、にんにく・しょうがチューブを加えて中火で熱し、豚肉を加えて火が通るまで炒める。 キャベツを加えてしんなりとするまで炒め、もやしも加えてサッと炒める。 塩胡椒で味付けする。

  
• 3

  A 片栗粉小さじ1、水小さじ2をよく混ぜ合わせ、溶き卵に加えて混ぜ合わせる。 卵焼き器にサラダ油を加えてキッチンペーパーで広げ、中火で熱する。 卵液の半量を加え、卵が固まってきたら、中央に２の半量を加える。 両端からフライ返しで卵を巻きつけ、卵焼き器の手前に軽く押しつけて形を整える。 皿をかぶせるようにし、滑らせながら盛る。

  
• 4

  もうひとつも同様に作り、器に盛る。 お好みソース（または中濃ソース）とマヨネーズをかけ、かつお節・青のりをトッピングする。

  

ポイント

●卵焼き器を使って巻くと、大きなフライパンで巻くよりも卵を綺麗に巻けます。 ●卵焼き器にサラダ油をたっぷりめに加えて、キッチンペーパーで広げてください。 ●卵に水溶き片栗粉を加えることで、破れにくくなります。

作ってみた！

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