【たらと野菜の甘酢炒め】ふわっと鱈♬野菜と一緒に♡ご飯が進む

材料2人分

• たら
  2切れ(17０g〜180g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• 赤パプリカ
  1/2個
• 酒
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• A
  砂糖・酢
  各大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1.5
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩胡椒
  少々
• サラダ油
  大さじ1.5

作り方

• 下準備
  たらに酒と塩をふり、１０分ほど置いておく。 その後、流水で洗いペーパーで水気を拭き取る。

  
• 1

  たらは一口大に切り、ポリ袋に入れ、片栗粉と塩胡椒を加えてよく振る。 玉ねぎはくし切り、ピーマンと赤パプリカは種とワタを取り除き、角切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、たらを加え裏返しながら４〜５分焼く。

  
• 3

  玉ねぎを加えしんなりとするまで炒め、ピーマンと赤パプリカも加えさっと炒め合わせる。

  
• 4

  A 砂糖・酢各大さじ2、醤油大さじ1.5を加えてたらを戻し入れ、汁気がなくなるまでしっかりと煮からめる。

  

ポイント

●たらは骨抜きして使用しています。 または骨抜きされたものをご使用ください。 ●たら以外の白身魚でもお作りいただけます。

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