【ささみのピリ辛旨ナムル】レンチンで完成♪おつまみにも◎

材料2人分

• ささみ
  2本(120g)
• ほうれん草
  1/3袋(60g)
• もやし
  60g
• にんじん
  1/4本
• 酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素・醤油・砂糖
  各小さじ1
• A
  味の素
  ５ふり
• A
  ラー油
  適量

作り方

• 1

  ささみはハサミで飛び出した筋を取り除く。 ほうれん草は３cm幅に切って、水にさらしてアク抜きし、水気を絞る。 にんじんは細切りにする。

  
• 2

  ボウルにほうれん草、にんじん、もやしを加え、ささみをのせる。 ささみに酒をかけ、ふんわりとラップをして600Wで２分加熱する。 ささみを裏返し、同様に２分加熱する。 取り出して、そのまま５分ほど置いておく。

  
• 3

  (２)を流水で冷やし、ささみは手でさき、野菜は水気をよく絞る。 A ごま油小さじ2、鶏がらスープの素・醤油・砂糖各小さじ1、味の素５ふり、ラー油適量を加えてよく和える。

  

ポイント

●味の素を加えることで、うま味が効いて味のものたりなさがなくなります。 ●辛味が苦手な方はラー油なしでも大丈夫です。 ●加熱後、５分おき余熱でしっかりとささみに火を通します。

作ってみた！

質問