しっとりささみで食べ応え◎『ささみときゅうりの梅ナムル』

材料3人分

• 鶏ささみ
  4本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖、塩
  ひとつまみ
• きゅうり
  1本
• 梅干し
  小4～5個
• B
  ごま油
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  塩、砂糖
  ひとつまみ
• 白ごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  『鶏むねのレンジ蒸し』の方法で、鶏ささみにA 酒大さじ1、砂糖、塩ひとつまみをまぶし、耐熱容器に入れて600wのレンジで3分～3分半程度加熱する。（1分半で1度裏返す）そのまま粗熱を取り、身をほぐして加熱で出たスープを混ぜ合わせて完全に冷ます。 詳しくはこちらをご覧ください▼ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe2/412141

  
• 1

  ▶きゅうりは縦半分に切って3ｍｍ程度の斜め薄切り（種が多ければスプーンで取り除く） ▶梅干しは種を取り除き、手で大きめにちぎる

  
• 2

  ボウルにB ごま油大さじ2、しょうゆ小さじ1、塩、砂糖ひとつまみを入れて混ぜ合わせ、塩と砂糖が溶かす。

  
• 3

  ①を入れてざっくりと混ぜ合わせ、白ごまを振って完成。

  
• 4

  5月27日（火）発売のレシピ本 『極上だれでパパッとごはん』予約が開始されています。 ストーリーにもサイトに飛べるリンクを貼っています✈ ▽▽▽Amazonからのご予約はこちらから▽▽▽ https://www.amazon.co.jp/dp/4651200966/ ▽▽▽楽天ブックスからのご予約はこちらから▽▽▽ https://books.rakuten.co.jp/rb/16693024/ ※書店にどの程度並ぶか私自身未知数なので、ご予約が確実かと思われます。 ▽▽▽海外にお住まいのみなさま▽▽▽ 電子化されることが決定しております。 現在のところ電子書籍の予約フォームはありませんが おそらく発売日以降ボタンができるものと思われます。 詳細がわかり次第また案内させてください。

  

ポイント

▶①の段階で白ごまを入れないのは、ごまが油でコーティングされて全体に全体に混ざりにくくなるためです。気にならなければ一緒に混ぜ合わせてしまってOKです。 ▶梅干しをちぎってささみやきゅうりとともに混ぜると、果肉が残って見栄えが良くなります。 ▶刻んだ大葉を入れるとよりさっぱり。きゅうりの代わりにズッキーニや新玉ねぎでも。

作ってみた！

質問