しっとりささみで食べ応え◎『ささみときゅうりの梅ナムル』
投稿日2021/05/06
更新日2021/05/06
調理時間5分
これからの暑い季節にぴったりなさっぱりとしたナムルのレシピです。 ささみを合わせることでナムルなのに食べ応えがアップしますよ。 【推しポイント】 ▶ささみでボリュームアップ！ ▶梅を加えてさっぱりと＆疲労回復 【日持ち】 冷蔵/2～3日を目安に早めに召し上がってください 冷蔵/きゅうりを使っているため残念な柄冷凍には向きません。 ささみそのものは冷凍できるので、https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe2/412141
材料3人分
- 鶏ささみ4本
- A酒大さじ1
- A砂糖、塩ひとつまみ
- きゅうり1本
- 梅干し小4～5個
- Bごま油大さじ2
- Bしょうゆ小さじ1
- B塩、砂糖ひとつまみ
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
▶①の段階で白ごまを入れないのは、ごまが油でコーティングされて全体に全体に混ざりにくくなるためです。気にならなければ一緒に混ぜ合わせてしまってOKです。 ▶梅干しをちぎってささみやきゅうりとともに混ぜると、果肉が残って見栄えが良くなります。 ▶刻んだ大葉を入れるとよりさっぱり。きゅうりの代わりにズッキーニや新玉ねぎでも。
- 準
『鶏むねのレンジ蒸し』の方法で、鶏ささみにA 酒大さじ1、砂糖、塩ひとつまみをまぶし、耐熱容器に入れて600wのレンジで3分～3分半程度加熱する。そのまま粗熱を取り、身をほぐして加熱で出たスープを混ぜ合わせて完全に冷ます。 詳しくはこちらをご覧ください▼ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe2/412141
- 1
▶きゅうりは縦半分に切って3ｍｍ程度の斜め薄切り（種が多ければスプーンで取り除く） ▶梅干しは種を取り除き、手で大きめにちぎる
- 2
ボウルにB ごま油大さじ2、しょうゆ小さじ1、塩、砂糖ひとつまみを入れて混ぜ合わせ、塩と砂糖が溶かす。
- 3
①を入れてざっくりと混ぜ合わせ、白ごまを振って完成。
- 4
5月27日（火）発売のレシピ本 『極上だれでパパッとごはん』予約が開始されています。 ストーリーにもサイトに飛べるリンクを貼っています✈ ▽▽▽Amazonからのご予約はこちらから▽▽▽ https://www.amazon.co.jp/dp/4651200966/ ▽▽▽楽天ブックスからのご予約はこちらから▽▽▽ https://books.rakuten.co.jp/rb/16693024/ ※書店にどの程度並ぶか私自身未知数なので、ご予約が確実かと思われます。 ▽▽▽海外にお住まいのみなさま▽▽▽ 電子化されることが決定しております。 現在のところ電子書籍の予約フォームはありませんが おそらく発売日以降ボタンができるものと思われます。 詳細がわかり次第また案内させてください。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
