【イタリアンポークステーキとえびピラフ】炊飯器で同時に完成！
投稿日2023/11/08
更新日2023/11/08
調理時間20分(炊飯時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
おかずが同時に作れる炊き込みご飯です。 炊飯器で炊き込みご飯もおかずも作れるので ほったらかしで調理できて、ご飯作りが とってもラクにできます♡ 炊き込みごはんの日にどんなおかずを 合わせたらいいのかという悩みも解消！ 旨味たっぷりバターが香るえびピラフに 相性抜群の、ほったらかしポークステーキ💕 スイッチひとつで今日の献立の完成です！ 【2023.11.08放送のあさイチでご紹介したレシピです。】
材料2人分
- 米２合
- 豚ロース（とんかつ用）2枚(260g)
- むきえび100g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- ピーマン2個
- コーン50g
- Aコンソメ顆粒小さじ２
- Aバター20g
- A塩胡椒適量
- ピザ用チーズ40g
- カットトマト缶1/2缶(200g)
- B砂糖・醤油各小さじ１
- Bコンソメ顆粒小さじ1/2
- Bにんにくチューブ３cm
作り方
ポイント
●米を加えたら、先に調味料を加えてから水を2合の目盛りより2~3mm少なめに加えてください。ピラフをベチャッとさせないために、水は少なめに加えます。 ●こちらのレシピは5.5合炊きの炊飯器で、炊き込みご飯２合分、おかず二人分の分量となっております。 ●分量を増やしたり、３合炊きの炊飯器で作ったりすると炊飯器によっては火が通らなかったり、うまく炊けなかったりする可能性もあるのでご注意ください。炊飯器の内蓋を塞いでの炊飯調理は絶対にしないでください。 ●冷蔵保存の目安はおかずとピラフ、冷凍保存はピラフのみの目安です。
- 1
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは粗みじん切りにする。 むきえびは水で洗ってペーパーで水気を拭き取る。
- 2
豚ロース（とんかつ用）は脂身と赤身の間に包丁で切り込みを入れ筋切りし、麺棒などで叩いてひと回り大きくのばす。
- 3
米を研いで炊飯釜に加え、A コンソメ顆粒小さじ２、バター20g、塩胡椒適量を加える。 水を２合の目盛りの2~3mm下まで加える。
- 4
⑴とコーンを加え、上から豚肉をのせ、炊き込みモードで炊飯する。
- 5
炊飯している間に、カットトマト缶とB 砂糖・醤油各小さじ１、コンソメ顆粒小さじ1/2、にんにくチューブ３cmを混ぜ合わせ、トマトソースを作る。
- 6
炊き上がったら、豚肉を取り出す。 ピラフを混ぜ合わせて器に盛り、お好みで黒胡椒（分量外）をふる。
- 7
豚肉を食べやすい大きさに切る。 耐熱容器に入れ、トマトソースをかけ、ピザ用チーズを散らす。 ふんわりとラップをして600Wで３分加熱する。 器に盛り、お好みでパセリ（分量外）を散らす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。