いちじくの甘みがたまらない♡ ワインによく合う鶏ハム

材料4人分

• 鶏むね、皮なし
  2枚
• 水
  1000cc
• 塩
  25g
• いちじく
  3個
• バイマックルー
  2枚
• 三つ葉
  3本
• パプリカ・粉
  適宜
• ブラックペッパー
  適宜
• バルサミコソース
  お好み
• からし・粒入りマスタード
  お好み

作り方

• 下準備
  いちじくは、皮をむいて乱切り 三つ葉は葉と茎にわけ、茎はざく切り バイマックルーは、葉脈を取り、千切りする

• 1

  鍋に１０００ｃｃの湯を沸かし、塩２５ｇ入れる 沸騰したら、鶏むね肉２枚を入れる 再度沸騰したら火を止め、ふたをする

• 2

  ３０分そのままで置いておく

• 3

  薄切りし、皿に盛り付ける バイマックルー・パプリカをちらす

• 4

  お好みで、バルサミコソースや、粒マスタードをつけてもおいしいです

ポイント

鍋は、むね肉がしっかり水につかる大きさのものを選ぶと いいです。

作ってみた！

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