ツンとさわやか！きゅうりとお揚げの辛子和え

• 5分

材料（２人分）

• きゅうり
  1本
• 油揚げ
  1枚
• 練り辛子
  小さじ1/2
• めんつゆ(3倍濃縮)
  小さじ2

作り方

• 1

  きゅうりは小口に切りにする。

• 2

  油揚げは、フライパンに油をひかずに入れ、中火にかけて表面に焼き色をつける。取り出して、食べやすい大きさに切る。

• 3

  ボウルに練り辛子とめんつゆを入れてよく混ぜ、きゅうりを入れて和える。油揚げを加えてサッと混ぜ、器に盛る。

ポイント

油揚げに、フライパン（魚焼きグリルでもOK）で焼き色をつけるのがポイント！香ばしさが出て、食感も見た目もよくなります。 油揚げは汁気を吸いやすいので、先にきゅうりを和えてから油揚げを加えてくださいね。