Name: 豆腐入り肉団子のくるくるロール白菜（ピリ辛スープ）
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: ロール白菜
Ingredients: 白菜 2～3枚; 牛豚ひき肉 200g; 木綿豆腐 100g; 生パン粉 大さじ3; 塩胡椒 適量; 生姜チューブ 3cm; 水 500ml; シャンタン 大さじ1.5; 豆板醤 小さじ1; 生姜チューブ 2cm; 醤油 小さじ1/2; 水溶き片栗粉 適量; 糸唐辛子 適宜

2017.12.25

分類主菜

調理時間： 25分

ID 224346

sumisumi

ほぼ10分レシピ ─簡単だけど、ウマいが1番。─

豆腐入りの肉団子はふんわりしていて食べやすいです！白菜と一緒にヘルシーにどうぞ。

材料2人分

	白菜	2～3枚
A	牛豚ひき肉	200g
A	木綿豆腐	100g
A	生パン粉	大さじ3
A	塩胡椒	適量
A	生姜チューブ	3cm
B	水	500ml
B	シャンタン	大さじ1.5
B	豆板醤	小さじ1
B	生姜チューブ	2cm
B	醤油	小さじ1/2
	水溶き片栗粉	適量
	糸唐辛子	適宜

作り方

Point!

大きな白菜の葉なら1/2にし、小さな白菜の葉なら1枚つかってください。

木綿豆腐の水をよくきっておく(出来れば前夜から)
白菜の芯の部分を削いで薄くしておく。(削いだ芯は汁とかにいれちゃってください)

白菜を洗い半分に切り、水分がついたまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし600Wのレンジで4分加熱する。
A
牛豚ひき肉 200g、木綿豆腐 100g、生パン粉大さじ3、塩胡椒適量、生姜チューブ 3cm
を全部混ぜ合わせ粘り気が出るまで捏ねる。
(2)のタネを5等分(個数分)し、空気を抜き俵型にし、白菜で包み楊枝で止める。
合わせたB
水 500ml、シャンタン大さじ1.5、豆板醤小さじ1、生姜チューブ 2cm、醤油小さじ1/2
で中まで火が通るまで煮込む。中まで火が通ったら水溶き片栗粉でトロミをつける。仕上げにお好みで糸唐辛子をトッピングしてください。

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