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豆腐入り肉団子のくるくるロール白菜(ピリ辛スープ)

25

2017.12.25

分類主菜

調理時間: 25分

ID224346

sumisumi

ほぼ10分レシピ ─簡単だけど、ウマいが1番。─

豆腐入りの肉団子はふんわりしていて食べやすいです!白菜と一緒にヘルシーにどうぞ。

ロール白菜 梅雨 団子 ヘルシー ひき肉 くるみ 辛い 生姜 豆腐 白菜 トッピング パン粉 唐辛子 レンジ こしょう

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材料2人分
白菜 2~3枚
A
牛豚ひき肉 200g
A
木綿豆腐 100g
A
生パン粉 大さじ3
A
塩胡椒 適量
A
生姜チューブ 3cm
B
500ml
B
シャンタン 大さじ1.5
B
豆板醤 小さじ1
B
生姜チューブ 2cm
B
醤油 小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
糸唐辛子 適宜
作り方
Point!
大きな白菜の葉なら1/2にし、小さな白菜の葉なら1枚つかってください。
  1. 木綿豆腐の水をよくきっておく(出来れば前夜から)
  2. 白菜の芯の部分を削いで薄くしておく。(削いだ芯は汁とかにいれちゃってください)

    白菜を洗い半分に切り、水分がついたまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし600Wのレンジで4分加熱する。
  3. A

    牛豚ひき肉 200g、木綿豆腐 100g、生パン粉 大さじ3、塩胡椒 適量、生姜チューブ 3cm

    を全部混ぜ合わせ粘り気が出るまで捏ねる。
  4. (2)のタネを5等分(個数分)し、空気を抜き俵型にし、白菜で包み楊枝で止める。
  5. 合わせたB

    水 500ml、シャンタン 大さじ1.5、豆板醤 小さじ1、生姜チューブ 2cm、醤油 小さじ1/2

    で中まで火が通るまで煮込む。中まで火が通ったら水溶き片栗粉でトロミをつける。仕上げにお好みで糸唐辛子をトッピングしてください。
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