甘みを味わう♪新玉ねぎのトロトロスープ

5分

17

材料
作り方
似たレシピ

2020.03.19

分類汁物

調理時間： 5分（＋煮込み時間40分）

ID388127

北島真澄

野菜料理家／予約の取れない自宅教室ウイークエンドシトロン

新玉ねぎね甘みを味わう春のスープ。

ザクザク切った新玉ねぎをトロトロにとろけるまで煮込みます。
材料を鍋に入れたら後は放置でOK、簡単です♪

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材料4人分(4〜6人分)

	新玉ねぎ	3個(600g)
	鶏ひき肉	100g(もも肉使用)
	にんにく	1片
	オリーブオイル	大さじ1
	白ワイン(または酒)	大さじ2
	スープ	500cc(市販のコンソメを規定量溶かしたもの)
	ローリエ	1枚

作り方

Point!

新玉ねぎが透明になりとろけるくらい時間をかけて煮込むことです。

鍋にオリーブオイルと包丁の背で潰したにんにくを入れ火にかける。
鶏ひき肉を炒め、白ワイン(または酒)を入れる。
串切りにした新玉ねぎ、スープ、ローリエを加え玉ねぎがクタクタになるまで(40分以上)煮込む。塩胡椒で味をととのえる。

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