焼きかぶナムル

材料2人分

• かぶ（中）
  ２個（200g）
• かぶの葉
  ２~３本（30g）
• 昆布のだしがら（あれば）
  10g
• ごま油
  小さじ1（4g）
• 醤油
  小さじ1/2（3g）

作り方

• 下準備
  昆布のだしがらを細切りにする。 乾燥状態で１０gの昆布のだしがら→30gとなりました。 これを約10g使います。（量はお好みで良いです。）

  
• 1

  かぶは皮付きのまま４～6等分のくし切りにする。 かぶの葉は細かく刻む。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、中火にかけかぶを焼く。両面焼き色が付いたら、かぶの葉と昆布のだしがらを加え、蓋をして弱火で2分、火を通す。仕上げに醤油をまわしかける。

  

ポイント

蓋をして蒸し焼きにすることで、中まで火を通します。かぶのとろとろな食感が楽しめます。 （※皮を剥く場合はとろとろになりすぎるので、加熱時間を短めにしてください。）

作ってみた！

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