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焼きかぶナムル

10

2017.02.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID146327

藤原朋未

ママ楽ごはん

こんがり焼いたかぶのナムルです。じっくりと火を通すことで、とろとろな食感に。味つけは醤油だけ、かぶの甘さがとっても美味しい。

ナムル フライパン 出汁 ヘルシー 蒸し焼き 時短 昆布 かぶ ごま油

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材料2人分
かぶ(中) 2個(200g)
かぶの葉 2~3本(30g)
昆布のだしがら(あれば) 10g
ごま油 小さじ1(4g)
醤油 小さじ1/2(3g)
作り方
Point!
蓋をして蒸し焼きにすることで、中まで火を通します。かぶのとろとろな食感が楽しめます。
(※皮を剥く場合はとろとろになりすぎるので、加熱時間を短めにしてください。)
  1. 昆布のだしがらを細切りにする。
    乾燥状態で10gの昆布のだしがら→30gとなりました。
    これを約10g使います。(量はお好みで良いです。)
  2. かぶは皮付きのまま4~6等分のくし切りにする。
    かぶの葉は細かく刻む。
  3. フライパンにごま油をひき、中火にかけかぶを焼く。両面焼き色が付いたら、かぶの葉と昆布のだしがらを加え、蓋をして弱火で2分、火を通す。仕上げに醤油をまわしかける。
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