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    焼きかぶナムル

    焼きかぶナムル
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    • 投稿日2017/02/08

    • 更新日2017/02/08

    • 調理時間10分

    こんがり焼いたかぶのナムルです。じっくりと火を通すことで、とろとろな食感に。味つけは醤油だけ、かぶの甘さがとっても美味しい。

    材料2人分

    • かぶ（中）
      ２個（200g）
    • かぶの葉
      ２~３本（30g）
    • 昆布のだしがら（あれば）
      10g
    • ごま油
      小さじ1（4g）
    • 醤油
      小さじ1/2（3g）
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    蓋をして蒸し焼きにすることで、中まで火を通します。かぶのとろとろな食感が楽しめます。 （※皮を剥く場合はとろとろになりすぎるので、加熱時間を短めにしてください。）

    • 準

      昆布のだしがらを細切りにする。 乾燥状態で１０gの昆布のだしがら→30gとなりました。 これを約10g使います。（量はお好みで良いです。）

      焼きかぶナムルの下準備
    • 1

      かぶは皮付きのまま４～6等分のくし切りにする。 かぶの葉は細かく刻む。

      焼きかぶナムルの工程1
    • 2

      フライパンにごま油をひき、中火にかけかぶを焼く。両面焼き色が付いたら、かぶの葉と昆布のだしがらを加え、蓋をして弱火で2分、火を通す。仕上げに醤油をまわしかける。

      焼きかぶナムルの工程2
    レシピID

    146327

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    藤原朋未
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    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士　 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

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