主菜
【離乳食初期】ブロッコリーと豆腐のだし煮
投稿日2018/07/24
更新日2018/07/24
調理時間10分
茹でたブロッコリーの花先は先にすり鉢で潰してから豆腐と合わせてだし汁で煮ていきます。 野菜だしや昆布だしがおすすめです。
材料1人分
- ブロッコリー1房
- 絹ごし豆腐30g
- だし汁大さじ2
- 水溶き片栗粉少々
作り方
ポイント
ブロッコリーは初期食・中期食では茹でた花先のみ使いましょう。茎は大人ごはんに。
- 1
ブロッコリーは小房に分け、花先部分をそぎ切りにする。 花先のみ、約10gを使用します。
- 2
ブロッコリーの花先はすり鉢ですり潰す。 絹ごし豆腐を加えて一緒に潰す。
- 3
小鍋に2とだし汁を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
レシピID
325530
質問
作ってみた!
- さぁやん
2018/08/17 20:07
お返事ありがとうございます。試してみます。 - さぁやん
2018/08/12 10:21
離乳食レシピ大変助かってます。ありがとうございます。こちらのレシピは冷凍不可でしょうか？
こんな「豆腐」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豆腐」の基礎
「出汁」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属