鶏と豆腐の味噌つくね

材料3人分（大人2人　幼児1～2人分）

• 鶏ひき肉
  180g
• 木綿豆腐
  150g
• たまねぎ
  1/4個(50ｇ)
• にんじん
  1/3本(50ｇ)
• 片栗粉
  大さじ1
• 味噌
  大さじ1/2
• しょうがすりおろし
  小さじ1/2
• 植物油
  大さじ1/2
• 味噌・酒・みりん
  各大さじ1/2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  たまねぎとにんじんはみじん切りにする。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。

• 2

  ボウルに鶏ひき肉、片栗粉、味噌、しょうがすりおろしを加えてよく混ぜる。 ペーパーで水気を軽く切った木綿豆腐をちぎり入れ、1の野菜を加えてさらによく混ぜる。

• 3

  フライパンに植物油を入れて中火に温め、2をお好みの大きさに丸め（8等分目安）て入れる。 ※成型する際は手に油を少量塗るとくっつきにくくなります。

• 4

  表面に焼き色が付いたらヘラなどを使って裏返し、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

• 5

  中まで火が通ったら、子ども用の出来上がり。 大人用には味噌・酒・みりんを加えて再度中火にかけて煮絡める。お好みで白いりごまをふる。

ポイント

木綿豆腐は水切りをする必要はありません。 ペーパーで包むようにして表面の水気をふき取ります。

作ってみた！

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