副菜
にんじんの和風マリネ
投稿日2015/08/08
更新日2015/08/08
調理時間25分
にんじんをたっぷり食べられる、簡単マリネです。めんつゆとオリーブオイルの相性抜群です。びっくりするくらい、にんじんがおいしく、たっーぷり食べれちゃう！
材料（２人分）
- にんじん1本
- Aめんつゆ(3倍濃縮タイプ)大さじ1と1/2
- Aすりおろしにんにく少々
- A塩、黒コショウ適量
- Aオリーブ油大さじ2
- フライドオニオン適量
- パセリ(みじん切り)適量
作り方
ポイント
＊めんつゆ＋オリーブ油の相性は抜群！シャキシャキにんじんが丸々一本たっぷり食べられるよ。にんじんは出来るだけ細めの千切りにして。 ＊仕上げのフライドオニオンがこのレシピのポイント！カリカリ食感がアクセントになります。
- 1
にんじんは千切りにする。
- 2
ボウルにA めんつゆ(3倍濃縮タイプ)大さじ1と1/2、すりおろしにんにく少々、塩、黒コショウ適量、オリーブ油大さじ2を合わせてよくまぜ、にんじんを加えてざっくり和える。冷蔵庫で１５分程度おいて味をなじませてから器に盛り、仕上げにフライドオニオン、あればパセリをちらす。
レシピID
129148
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ＳＨＩＯＲＩ
料理家/フードコーディネーター 短大卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。2007年8月「作ってあげたい彼ごはん」を 出版。著書累計４００万部を超える。「若い女の子にもっと料理を楽しんでもらいたい」をモットーに女性ファッション誌をはじめ、テレビ、イベント、商品開発など幅広く活動し同世代女性に高い支持を得る。近年はヨーロッパやアジアなど短期での海外料理留学にも力を注いでいる。料理の楽しさを直接伝えるべく、２０１４年春代官山に待望の料理スタジオL’atelier de SHIORIをオープン。