鶏のねぎ塩つくね

15

2015.07.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 129159

SHIORI

L'atelier de SHIORI

ねぎ塩ダレのうまみをぎゅっとつくねに閉じ込めた一品!かなりジューシーな仕上がり!中にしっかり味が付いているのでそのまま食べるか、もしくはレモンをギュッと絞ってさっぱり食べるのもおすすめ♪ビールとも相性抜群です!

    材料(たっぷり2人分)
    鶏ひき肉 250g
    長ネギ 1本(80g)
    溶き卵  大さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    顆粒鶏がらスープの素  小さじ1弱
    A
    白ゴマ 小さじ2
    ごま油 大さじ1/2
    万能ねぎ(小口切り)  適宜
    レモン(くし形切り) 適宜
    作り方
    Point!
    *鶏ひき肉は、胸肉よりもも肉を使用したほうが、よりジューシーにおいしく仕上がるよ。
    *冷めてもおいしいのでお弁当にもおススメ!
    1. 長ネギはみじん切りにする。
    2. ボウルに1とひき肉、Aを合わせてよく練り合わせる。8等分にし、手に少量のサラダ油(分量外)をつけて小判形にする。
    3. 熱したフライパンにごま油をひき、2を中火で焼く。両面に焼き色がついたら蓋をして約4分蒸し焼きにする。皿に盛り、あれば万能ねぎをちらして、レモンを添える。
    86 537
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