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鶏のねぎ塩つくね

15
お肉のおかずの
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2015.07.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID129159

SHIORI

L'atelier de SHIORI

ねぎ塩ダレのうまみをぎゅっとつくねに閉じ込めた一品!かなりジューシーな仕上がり!中にしっかり味が付いているのでそのまま食べるか、もしくはレモンをギュッと絞ってさっぱり食べるのもおすすめ♪ビールとも相性抜群です!

お肉のおかず ネギ塩 ビールに合うおつまみ つくね 万能ねぎ お弁当 長ねぎ 鶏ひき肉 レモン
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材料(たっぷり2人分)
鶏ひき肉 250g
長ネギ 1本(80g)
溶き卵  大さじ1
A
片栗粉 大さじ1
A
小さじ1/4
A
顆粒鶏がらスープの素  小さじ1弱
A
白ゴマ 小さじ2
ごま油 大さじ1/2
万能ねぎ(小口切り)  適宜
レモン(くし形切り) 適宜
作り方
Point!
*鶏ひき肉は、胸肉よりもも肉を使用したほうが、よりジューシーにおいしく仕上がるよ。 *冷めてもおいしいのでお弁当にもおススメ!
  1. 長ネギはみじん切りにする。
  2. ボウルに1とひき肉、Aを合わせてよく練り合わせる。8等分にし、手に少量のサラダ油(分量外)をつけて小判形にする。
  3. 熱したフライパンにごま油をひき、2を中火で焼く。両面に焼き色がついたら蓋をして約4分蒸し焼きにする。皿に盛り、あれば万能ねぎをちらして、レモンを添える。
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