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彩り天ぷら♪そら豆と新玉ねぎとホタテのかき揚げ!

主菜

彩り天ぷら♪そら豆と新玉ねぎとホタテのかき揚げ!
  • 投稿日2021/05/10

  • 調理時間15

そら豆と新玉ねぎを使った、彩り豊かなかき揚げをご紹介。 そら豆と玉ねぎは、火を通すことで甘みがグッとUPします! そこに、冷凍ホタテを入れることで、旨味が増します! 旬の野菜を使ったお手軽簡単レシピです。是非一度お試しください。

材料6人分

  • 冷凍ベビーホタテ
    8個
  • そら豆
    300g
  • 新玉ねぎ
    1個
  • A
    冷水
    200ml
  • A
    1個
  • A
    薄力粉 
    120g
  • A
    片栗粉 
    20g

作り方

ポイント

ベビーホタテを加えることで、美味しさがアップするだけでなく量増しにもなります♪ 冷やしうどんの具材に、お酒のおつまみにおすすめです。

  • 冷凍ベビーホタテ…塩水で解凍して、1/4にカット。 (水200ccに塩小さじ1程度) そら豆…切れ込みを入れて、塩を入れたお湯で1分下茹で。 新玉ねぎ…角切り

    工程写真
  • 1

    下準備済みのそら豆は、切れ込みの部分から薄皮を剥く。

    工程写真
  • 2

    ボウルにA 冷水200ml、卵1個、薄力粉 120g、片栗粉 20gを入れて混ぜてんぷら粉を作る。 具材(ホタテ、そら豆、新玉ねぎ)を入れ、てんぷら粉と絡める。具材をお玉ですくい、揚げ油に入れる。

  • 3

    180℃の油で②を揚げる。 きつね色になったら、バットに取り出す。 仕上げに塩を少々ふる。

    工程写真
レシピID

412335

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ゆうだい
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ゆうだい

料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介! 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに!!

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