ビール＆白飯が止まらない！！絶品『焼豚』#オーブン使用

豚バラブロック肉500gを半分に切り、味が染み込みやすくなるように表面をフォークでまんべんなく刺しておく。

【漬けダレを作る】 ボウルにA 砂糖90g、醤油50ml、めんつゆ30ml、しょうが1片、にんにく1片を入れる。砂糖が溶けるようによく混ぜる。※にんにく、しょうがはすりおろして入れる

保存袋に①の肉と②のタレを入れる。外側からしっかりもみ込み、B 白ネギ（青い部分）1～2本も入れて空気を抜いて閉める。 冷蔵庫で一晩寝かせる。

【一晩経過後】 オーブンを200℃で予熱する。

オーブンの天板にクッキングシートを敷く。 ⑤から肉を取り出しシートの上に置き、予熱完了後200℃で30～40分焼く。 ※保存袋の中の漬けタレは後程使用するので捨てないこと！

焼き時間の間に飾りの具材を切る。 ◎白ネギ6㎝程度…白髪ねぎに千切りし、水にさらす ◎チンゲン菜1株…根本を落として水洗いし、根本の汚れを落とす。沸騰したお湯に塩少々を入れ、茎の部分を30～40秒茹でる。その後、葉の部分も全てお湯に浸かるようにし1分茹でる。冷水で冷やして水気を切る。

フライパンに⑤の漬けダレを入れ、中火にかける。沸騰してとろみがついてきたら火をとめる。

⑤の肉をオーブンから取り出し、食べやすい大きさに切る。器にチンゲン菜、煮卵、肉を盛り、タレをかけて白髪ねぎをのせる。