ビール＆白飯が止まらない！！絶品『焼豚』#オーブン使用
投稿日2021/08/12
更新日2021/08/12
調理時間50分(漬け込み時間(一晩)を除く)
オーブンで超簡単に絶品焼豚ができちゃいます！我が家はヘルシオのオーブンを使いましたが、特別な機能は使わず温度と時間の調整で作ったレシピですので、他メーカーさんのオーブンでも同様に美味しく召し上がっていただけます♪ 晩酌、ビールのおつまみに。晩御飯のメインや一品に。娘のこもちも大好きな味付けです♪ぜひ作ってみてください！
材料3人分
- 豚バラブロック肉500g
- A砂糖90g
- A醤油50ml
- Aめんつゆ30ml
- Aしょうが1片
- Aにんにく1片
- B白ネギ（青い部分）1～2本
- 白ネギ6㎜
- チンゲン菜1株
- 煮卵お好み
作り方
ポイント
◎豚バラブロックを切ってタレに一晩つけたら、後はオーブンでほったらかし！焼けるまでの待ち時間で副菜やスープ等作れるのでメイン料理としても万能です♪
- 1
豚バラブロック肉500gを半分に切り、味が染み込みやすくなるように表面をフォークでまんべんなく刺しておく。
- 2
【漬けダレを作る】 ボウルにA 砂糖90g、醤油50ml、めんつゆ30ml、しょうが1片、にんにく1片を入れる。砂糖が溶けるようによく混ぜる。※にんにく、しょうがはすりおろして入れる
- 3
保存袋に①の肉と②のタレを入れる。外側からしっかりもみ込み、B 白ネギ（青い部分）1～2本も入れて空気を抜いて閉める。 冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 4
【一晩経過後】 オーブンを200℃で予熱する。
- 5
オーブンの天板にクッキングシートを敷く。 ⑤から肉を取り出しシートの上に置き、予熱完了後200℃で30～40分焼く。 ※保存袋の中の漬けタレは後程使用するので捨てないこと！
- 6
焼き時間の間に飾りの具材を切る。 ◎白ネギ6㎝程度…白髪ねぎに千切りし、水にさらす ◎チンゲン菜1株…根本を落として水洗いし、根本の汚れを落とす。沸騰したお湯に塩少々を入れ、茎の部分を30～40秒茹でる。その後、葉の部分も全てお湯に浸かるようにし1分茹でる。冷水で冷やして水気を切る。
- 7
フライパンに⑤の漬けダレを入れ、中火にかける。沸騰してとろみがついてきたら火をとめる。
- 8
⑤の肉をオーブンから取り出し、食べやすい大きさに切る。器にチンゲン菜、煮卵、肉を盛り、タレをかけて白髪ねぎをのせる。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！