ビール＆白飯が止まらない！！絶品『焼豚』#オーブン使用

材料3人分

• 豚バラブロック肉
  500g
• A
  砂糖
  90g
• A
  醤油
  50ml
• A
  めんつゆ
  30ml
• A
  しょうが
  1片
• A
  にんにく
  1片
• B
  白ネギ（青い部分）
  1～2本
• 白ネギ
  6㎜
• チンゲン菜
  1株
• 煮卵
  お好み

作り方

• 1

  豚バラブロック肉500gを半分に切り、味が染み込みやすくなるように表面をフォークでまんべんなく刺しておく。

  
• 2

  【漬けダレを作る】 ボウルにA 砂糖90g、醤油50ml、めんつゆ30ml、しょうが1片、にんにく1片を入れる。砂糖が溶けるようによく混ぜる。※にんにく、しょうがはすりおろして入れる

• 3

  保存袋に①の肉と②のタレを入れる。外側からしっかりもみ込み、B 白ネギ（青い部分）1～2本も入れて空気を抜いて閉める。 冷蔵庫で一晩寝かせる。

  
• 4

  【一晩経過後】 オーブンを200℃で予熱する。

• 5

  オーブンの天板にクッキングシートを敷く。 ⑤から肉を取り出しシートの上に置き、予熱完了後200℃で30～40分焼く。 ※保存袋の中の漬けタレは後程使用するので捨てないこと！

  
• 6

  焼き時間の間に飾りの具材を切る。 ◎白ネギ6㎝程度…白髪ねぎに千切りし、水にさらす ◎チンゲン菜1株…根本を落として水洗いし、根本の汚れを落とす。沸騰したお湯に塩少々を入れ、茎の部分を30～40秒茹でる。その後、葉の部分も全てお湯に浸かるようにし1分茹でる。冷水で冷やして水気を切る。

  
• 7

  フライパンに⑤の漬けダレを入れ、中火にかける。沸騰してとろみがついてきたら火をとめる。

  
• 8

  ⑤の肉をオーブンから取り出し、食べやすい大きさに切る。器にチンゲン菜、煮卵、肉を盛り、タレをかけて白髪ねぎをのせる。

  

ポイント

◎豚バラブロックを切ってタレに一晩つけたら、後はオーブンでほったらかし！焼けるまでの待ち時間で副菜やスープ等作れるのでメイン料理としても万能です♪

作ってみた！

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