簡単＆手抜き！小麦粉不使用のクリームソースでポテトグラタン
投稿日2022/02/10
更新日2022/02/10
調理時間30分
グラタンのホワイトソース作りが面倒！という方必見♪ 小麦粉を使わない超簡単なポテトグラタンです。 牛乳とジャガイモを煮立たせるだけでとろーりクリームソースができますよ。ぜひお試しください。
材料2人分
- じゃがいも350g
- 玉ねぎ（小）1/2玉
- ウインナー3本
- バター10g
- A牛乳400ml
- A顆粒コンソメ大さじ1
- B粉チーズ大さじ1
- B塩少々
- ミックスチーズ適量
- パン粉適量
- イタリアンパセリ少々
作り方
ポイント
◎ホワイトソースを小麦粉でなく、じゃがいものでんぷんで作ります。小麦粉不使用のため、ダマになる心配もなく牛乳とじゃがいもを煮立たせてとろみをつけるだけの超簡単作業です♪ ◎とろみがゆるく感じる場合は、牛乳の量を減らすorじゃがいもやチーズの量を増やして調整してください。
- 準
玉ねぎ（小）1/2玉…薄切りしてフライパンに入れる ウインナー3本…斜め切りしてフライパンに入れる じゃがいも350g(5個)…皮を剥いてスライサーでスライスして水に浸しておく
- 1
下準備済みの玉ねぎとウインナーをフライパンで炒める。バター10gを入れ2分程炒めたら、水気を切ったじゃがいもを入れる。
- 2
A 牛乳400ml、顆粒コンソメ大さじ1を加え15分程度煮立たせる。
- 3
じゃがいものでんぷんでとろみが出てきたらB 粉チーズ大さじ1、塩少々を入れる。
- 4
耐熱容器に③を入れ、上からミックスチーズとパン粉をかける。
- 5
オーブントースターで10～15分焼く。 取り出してイタリアンパセリをかける。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！