簡単本格中華！キャベツが無限に食える回鍋肉(ホイコーロー)

キャベツ…ざく切りする ピーマン…種を取り除いて、乱切りする にんにく…みじん切りする 豚ブロック肉…5㎜幅に切る

切った豚ブロック肉に塩コショウで下味をつける。3分間なじませたら、片栗粉を表面にふってコーティングする。

フライパンに油を入れて中火で温める。油が温まったらみじん切りにしたにんにくを入れ、油ににんにくの香りをつける。

にんにくに火が通ったら、キャベツ、ピーマンを入れて、8割程度火が入るように炒める。炒め終わったら、バットに取っておく。

野菜を炒めていたフライパンに、豚肉を入れて、表面がカリっとするまで炒める。

豚肉にある程度火が取ったら、酒、砂糖、甜麺醤、オイスターソース、醤油を入れてよく炒める。

ソースにとろみが出たら、③でバットに取っておいたキャベツとピーマンを加え、全体に味が馴染むように炒める。

全体に味がなじんだら、お皿に盛り付ける。