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みょうがとコーンの炊き込みご飯

  • 2016.06.14

  • 140426
  • 主食
    みょうがとコーンの炊き込みご飯
    みょうがとコーンの炊き込みご飯

    コメント

    とうもろこしが美味しい季節!シャキシャキの生のとうもろこしとみょうがの風味が絶妙で素朴な味わいの炊き込みご飯です。
    みょうがの香り成分、αピネンはリフレッシュ効果もあり、夏のだるさをすっきりと吹き飛ばしてくれそうです。

    材料2人分(お米2合分です)

    2合
    360㏄
    1/2本
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1/2
    2個
    A 2つまみ
    A 小さじ1

    作り方

    下準備

    米は研いでざるにあげておく。

    1

    みょうがを縦半分に切ってスライスし手ボールに入れ、Aを加えて軽く揉んでおく。

    2

    炊飯器に米、水、鶏ガラスープの素、オリーブオイル、塩を入れ、とうもろこしの実を包丁でこそいで、芯ごと加え軽く混ぜて炊飯する。

    3

    炊きあがったら芯を取り除き、1のみょうがの水気を軽く絞って加え全体を混ぜる。

    ポイント

    とうもろこしの芯を一緒に炊くことでより風味がUPしますよ!
    もちろん土鍋などで炊いてもOK。おこげができれば焼きとうもろこしのように香ばしくそれもまたおいしいです。

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