主食
みょうがとコーンの炊き込みご飯
投稿日2016/06/14
更新日2016/06/14
調理時間10分(炊飯時間は除く)
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とうもろこしが美味しい季節！シャキシャキの生のとうもろこしとみょうがの風味が絶妙で素朴な味わいの炊き込みご飯です。 みょうがの香り成分、αピネンはリフレッシュ効果もあり、夏のだるさをすっきりと吹き飛ばしてくれそうです。
材料2人分（お米2合分です）
- 米2合
- 水360㏄
- とうもろこし1/2本
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- 塩小さじ1/2
- みょうが2個
- A塩2つまみ
- A米酢小さじ1
作り方
ポイント
とうもろこしの芯を一緒に炊くことでより風味がUPしますよ！ もちろん土鍋などで炊いてもOK。おこげができれば焼きとうもろこしのように香ばしくそれもまたおいしいです。
- 準
米は研いでざるにあげておく。
- 1
みょうがを縦半分に切ってスライスし手ボールに入れ、Aを加えて軽く揉んでおく。
- 2
炊飯器に米、水、鶏ガラスープの素、オリーブオイル、塩を入れ、とうもろこしの実を包丁でこそいで、芯ごと加え軽く混ぜて炊飯する。
- 3
炊きあがったら芯を取り除き、1のみょうがの水気を軽く絞って加え全体を混ぜる。
レシピID
140426
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若井 めぐみ
ホテル、レストランでの勤務経験ありの元料理人です。 パティシエ歴もあり。 ご家庭で余りがちなハーブの使い方の広くご紹介できればと思います＾＾ 再現しやすいレシピづくりを心掛けて行きますのでよろしくお願いいたします。 東京都内で家庭料理にハーブを生かせる料理教室「お料理教室 ヴェール エクラタン」を開催しています。