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みょうがとコーンの炊き込みご飯

Name: みょうがとコーンの炊き込みご飯
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 炊き込みご飯
Ingredients: 米; 水; とうもろこし; 鶏ガラスープの素; オリーブオイル; 塩; みょうが; 塩; 米酢

10分

若井　めぐみ

材料
作り方
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2016.06.14

分類主食

調理時間： 10分（炊飯時間は除く）

ID140426

若井　めぐみ

料理家・ハーブ料理研究家

とうもろこしが美味しい季節！シャキシャキの生のとうもろこしとみょうがの風味が絶妙で素朴な味わいの炊き込みご飯です。
みょうがの香り成分、αピネンはリフレッシュ効果もあり、夏のだるさをすっきりと吹き飛ばしてくれそうです。

炊き込みご飯土鍋炊き込みご飯米スープコーン酢オリーブオイルとうもろこしみょうが炊飯器

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材料2人分(お米2合分です)

	米	2合
	水	360㏄
	とうもろこし	1/2本
	鶏ガラスープの素	小さじ１
	オリーブオイル	小さじ1
	塩	小さじ1/2
	みょうが	2個
A	塩	2つまみ
A	米酢	小さじ1

作り方

Point!

とうもろこしの芯を一緒に炊くことでより風味がUPしますよ！もちろん土鍋などで炊いてもOK。おこげができれば焼きとうもろこしのように香ばしくそれもまたおいしいです。

米は研いでざるにあげておく。
みょうがを縦半分に切ってスライスし手ボールに入れ、Aを加えて軽く揉んでおく。
炊飯器に米、水、鶏ガラスープの素、オリーブオイル、塩を入れ、とうもろこしの実を包丁でこそいで、芯ごと加え軽く混ぜて炊飯する。
炊きあがったら芯を取り除き、1のみょうがの水気を軽く絞って加え全体を混ぜる。

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