箸休めにぴったり！オクラとナスの胡麻酢しょうゆ
投稿日2020/08/10
更新日2020/08/10
調理時間5分
これぞ、箸休めにぴったり☺️ 酢の物が1品あると、食事がまとまる感じがします。今日は、砂糖を入れて酸味が強すぎない、誰もが食べやすい1品です☺️ オクラは酢と一緒に食べるとダイエット効果にも繋がります🙌また、酸味は暑くて食欲のない日も食事を食べやすくしてくれます。
材料2人分
- オクラ1袋(8本)
- なす小1本
- 塩少々
- A酢小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aきび砂糖小さじ1
- A白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
・オクラはヘタに苦味があるので、ガクは削りましょう ・うぶ毛をとると口当たりが良くなるので、しっかり塩もみを(両手でこすり合わせるか、板ずり) ・オクラはサッと熱湯でゆでてから切ってもOK(柔らかく、口感触が良くなります) ・なすの代わりに長芋、ズッキーニ、人参、きゅうり、トマトなどに変えてもOKです ・白砂糖や三温糖をご使用の場合は少し減らしめに入れてください
- 1
オクラはガクを削り、先端を切る。塩もみし、熱湯でサッとゆで、乱切りにする
- 2
なすは縦半分に切り、5mm幅に切る。塩もみし、水気を絞る
- 3
ボウルにA 酢小さじ2、しょうゆ小さじ2、きび砂糖小さじ1、白いりごま小さじ1を入れて混ぜ、1、2を加えて混ぜる
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小鉢ひろか
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