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箸休めにぴったり!オクラとナスの胡麻酢しょうゆ

副菜

箸休めにぴったり!オクラとナスの胡麻酢しょうゆ
  • 投稿日2020/08/10

  • 調理時間5

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これぞ、箸休めにぴったり☺️ 酢の物が1品あると、食事がまとまる感じがします。今日は、砂糖を入れて酸味が強すぎない、誰もが食べやすい1品です☺️ オクラは酢と一緒に食べるとダイエット効果にも繋がります🙌また、酸味は暑くて食欲のない日も食事を食べやすくしてくれます。

材料2人分

  • オクラ
    1袋(8本)
  • なす
    小1本
  • 少々
  • A
    小さじ2
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    きび砂糖
    小さじ1
  • A
    白いりごま
    小さじ1

作り方

ポイント

・オクラはヘタに苦味があるので、ガクは削りましょう ・うぶ毛をとると口当たりが良くなるので、しっかり塩もみを(両手でこすり合わせるか、板ずり) ・オクラはサッと熱湯でゆでてから切ってもOK(柔らかく、口感触が良くなります) ・なすの代わりに長芋、ズッキーニ、人参、きゅうり、トマトなどに変えてもOKです ・白砂糖や三温糖をご使用の場合は少し減らしめに入れてください

  • 1

    オクラはガクを削り、先端を切る。塩もみし、熱湯でサッとゆで、乱切りにする

  • 2

    なすは縦半分に切り、5mm幅に切る。塩もみし、水気を絞る

  • 3

    ボウルにA 酢小さじ2、しょうゆ小さじ2、きび砂糖小さじ1、白いりごま小さじ1を入れて混ぜ、1、2を加えて混ぜる

レシピID

395851

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