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箸休めにぴったり!オクラとナスの胡麻酢しょうゆ

5

2020.08.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID395851

小鉢ひろか(こばひろ)

野菜がおいしい!あと1品に役立つ副菜レシピ

これぞ、箸休めにぴったり☺️
酢の物が1品あると、食事がまとまる感じがします。今日は、砂糖を入れて酸味が強すぎない、誰もが食べやすい1品です☺️
オクラは酢と一緒に食べるとダイエット効果にも繋がります🙌また、酸味は暑くて食欲のない日も食事を食べやすくしてくれます。

オクラ もう一品のおかず・小鉢 ビーガン プラントベース オクラ 小鉢 ヴィーガン 副菜 簡単 すぐできる 酢のもの なす あと一品

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材料2人分
オクラ 1袋(8本)
なす 小1本
少々
A
小さじ2
A
しょうゆ 小さじ2
A
きび砂糖 小さじ1
A
白いりごま 小さじ1
作り方
Point!
・オクラはヘタに苦味があるので、ガクは削りましょう ・うぶ毛をとると口当たりが良くなるので、しっかり塩もみを(両手でこすり合わせるか、板ずり) ・オクラはサッと熱湯でゆでてから切ってもOK(柔らかく、口感触が良くなります) ・なすの代わりに長芋、ズッキーニ、人参、きゅうり、トマトなどに変えてもOKです ・白砂糖や三温糖をご使用の場合は少し減らしめに入れてください
  1. オクラはガクを削り、先端を切る。塩もみし、熱湯でサッとゆで、乱切りにする
  2. なすは縦半分に切り、5mm幅に切る。塩もみし、水気を絞る
  3. ボウルにA

    酢 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、きび砂糖 小さじ1、白いりごま 小さじ1

    を入れて混ぜ、1、2を加えて混ぜる
9 239
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