箸休めにぴったり!オクラとナスの胡麻酢しょうゆ

5

2020.08.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID 395851

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない!野菜が主役の副菜レシピ

これぞ、箸休めにぴったり☺️
酢の物が1品あると、食事がまとまる感じがします。今日は、砂糖を入れて酸味が強すぎない、誰もが食べやすい1品です☺️
オクラは酢と一緒に食べるとダイエット効果にも繋がります🙌また、酸味は暑くて食欲のない日も食事を食べやすくしてくれます。

    材料

    2人分
    オクラ 1袋(8本)
    なす 小1本
    少々
    A
    小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    きび砂糖 小さじ1
    A
    白いりごま 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・オクラはヘタに苦味があるので、ガクは削りましょう
    ・うぶ毛をとると口当たりが良くなるので、しっかり塩もみを(両手でこすり合わせるか、板ずり)
    ・オクラはサッと熱湯でゆでてから切ってもOK(柔らかく、口感触が良くなります)
    ・なすの代わりに長芋、ズッキーニ、人参、きゅうり、トマトなどに変えてもOKです
    ・白砂糖や三温糖をご使用の場合は少し減らしめに入れてください
    1. オクラはガクを削り、先端を切る。塩もみし、熱湯でサッとゆで、乱切りにする
    2. なすは縦半分に切り、5mm幅に切る。塩もみし、水気を絞る
    3. ボウルにA

      酢 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、きび砂糖 小さじ1、白いりごま 小さじ1

      を入れて混ぜ、1、2を加えて混ぜる
    21 310

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