野菜いっぱいオムレツ

材料（６人分）

• A
  卵
  3個
• A
  塩
  小さじ1/8
• A
  トロケルチーズ
  25g
• にんにくチューブ
  1cm
• ミニトマト
  10個
• ナス
  1本
• アスパラガス
  1束
• 黄ズッキーニ
  1/2本
• ツナ缶
  1缶(70g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• ミニトマト、ハーブ
  適量(飾り用)

作り方

• 1

  ミニトマトは、半分に切り、ナス、ズッキーニは、１ｃｍ角に切り、アスパラガスは、斜め切りにする。ツナ缶は、汁をきる。

• 2

  フライパンに、オリーブオイルを熱し、にんにく、①を加え、分量外の塩、こしょうをし、炒める。Ⓐをよく混ぜ、全体に注ぎ、フタをして、５分、弱火で焼く。裏返して、２分焼く。

  
• 3

  ６等分し、器に盛り、ハーブ、ミニトマトを添える。

ポイント

フライパンの大きさは、家庭にある２６ｃｍ前後なら、卵３個でOKです。テフロン加工のフライパンおすすめです。

作ってみた！

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