かぼちゃのグラタン

かぼちゃは、よく洗い、ラップして、レンジで(５００ｗ)6分かける。ふたの部分を切り、中の種とわたを取り除く。

にんにくは、みじん切りにし、シメジは石づきを切り、小房に分け、ナス、しいたけは、５ｍｍ角に切る。ベーコンは、細く切っておく。

フライパンに、オリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りがでてきたら、シメジ、しいたけ、ナス、ベーコンを炒め、火が通ったら、Ⓐ、塩、こしょうを加え、炒め、①のかぼちゃに詰める。溶けるチーズをかけ、予熱した、トースターで焼く。

チーズが溶けてきたら、パン粉をかけ、焼き目をつける。トースターからだし、パセリをふる。