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トマトジュースで作る野菜たっぷりトマトシチュー

25

2015.11.25

分類副菜

調理時間: 25分

ID133495

さっちん 

15分で飲みおかず

フライパン一つで出来る、トマトシチューです。材料を炒めながら、煮込んでいくので、時短でできます。

鶏もも肉 しめじ ブロッコリー セロリ

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材料4人分
にんにく 1片
じゃがいも 2個
ブロッコリー 1/6株
玉葱 1/2個
セロリ 5cm
ブナシメジ 50g
ベーコン 2枚
赤、黄色パプリカ 各1/4個
キャベツ 1/8玉
鶏もも肉 300g
A
トマト・ジュース(食塩無添加) 2カップ
A
1カップ
A
コンソメ顆粒 小さじ1/2
A
小さじ1/8
トマトケチャップ 大さじ1
オリーブ油 小さじ2
作り方
Point!
もし、トマトジュースが、有塩の場合は、最後に味をみて、塩を加えて下さい。
  1. ブロッコリーは、茹でて食べやすい大きさに分けておく。
  2. じゃがいもは、皮をむき、8等分し、水にさらし、耐熱皿に入れ、ラップをし、レンジに(500w)5分かける。にんにくは、みじん切りにし、ベーコンは、1cm幅に切り、玉葱は、くし形に切り、セロリ、パプリカは、1cm角に切る。ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。キャベツは、食べやすい大きさに切っておく。鶏もも肉は、ひと口大に切っておく。
  3. フライパンに、オリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りがでてきたら、鶏もも肉に塩、こしょうを振り、炒め、色が変わってきたら、玉葱、ベーコン、ぶなしめじを加え、炒める。玉葱が透明になってきたら、①の残りの野菜を炒め、Ⓐを加える。煮立ってから、5分煮込む。ケチャップ、ブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたら、器に盛り付ける。
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