トマトジュースで作る野菜たっぷりトマトシチュー

ブロッコリーは、茹でて食べやすい大きさに分けておく。

じゃがいもは、皮をむき、８等分し、水にさらし、耐熱皿に入れ、ラップをし、レンジに(５００ｗ)５分かける。にんにくは、みじん切りにし、ベーコンは、１ｃｍ幅に切り、玉葱は、くし形に切り、セロリ、パプリカは、１ｃｍ角に切る。ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。キャベツは、食べやすい大きさに切っておく。鶏もも肉は、ひと口大に切っておく。

フライパンに、オリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りがでてきたら、鶏もも肉に塩、こしょうを振り、炒め、色が変わってきたら、玉葱、ベーコン、ぶなしめじを加え、炒める。玉葱が透明になってきたら、①の残りの野菜を炒め、Ⓐを加える。煮立ってから、５分煮込む。ケチャップ、ブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたら、器に盛り付ける。