レシピサイトNadia
    副菜

    ナスの甜麺醤炒め

    • 投稿日2016/05/18

    • 更新日2016/05/18

    • 調理時間15

    しょうが、ニンニクをきかせた、炒め物です。

    材料2人分

    • ナス
      3本
    • 鶏ひき肉
      100g
    • A
      長ネギ
      8cm
    • A
      ニンニク
      1片
    • A
      しょうが
      1片
    • ごま油
      大さじ1
    • B
      甜麺醤
      大さじ1と1/2
    • B
      みりん
      小さじ1
    • B
      しょうゆ
      小さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1/2
    • 塩、こしょう
      少々
    • 長ネギ(飾り用)
      5cm
    • 糸唐辛子
      少々

    作り方

    ポイント

    ナスは、大きさにより、本数を調節してください。今回は、1本、75g位でした。

    • 1

      ナスは、ヘタを切り、縦半分にし、斜め切りにし、水にさらして、水気をきる。Ⓐは、みじん切りにしておく。飾り用の長ネギは、白髪ネギにしておく。

    • 2

      フライパンに、ごま油を熱し、Ⓐを炒め、香りがでてきたら、鶏ひき肉を加え、塩、こしょうし、炒める。肉の色が変わってきたら、ナスも炒め、Ⓑの調味料を加え、器に盛り、白髪ネギにした、長ネギ、糸唐辛子を飾る。

    レシピID

    139050

    質問

    作ってみた!

    「炒め物」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「なす」の基礎

    さっちん 
    • Artist

    さっちん 

    料理家・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 食育指導士

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History