主菜
なすとピーマンの味噌炒め・中華風
投稿日2016/10/27
更新日2016/10/27
調理時間15分
ピーマンは緑だけでもいいですが、赤ピーマンが入ると彩りが鮮やかになります。
材料2人分
- なす大2個
- 赤ピーマン2個
- 緑ピーマン1個
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aテンメンジャン大さじ1/2
- A味噌大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- ごま油大さじ3
- 白ごま(仕上げに)お好みで
作り方
ポイント
割と強めの火加減でサッと炒めて仕上げて下さい。 ニンニクを少し入れると風味がUPします。
- 1
なすとピーマンは乱切りにする。
- 2
A 酒大さじ2、みりん大さじ1、テンメンジャン大さじ1/2、味噌大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1/2をあわせておく。
- 3
フライパンにごま油を入れて、なすとピーマンを炒める。
- 4
これくらいしんなりするまで炒めて下さい。
- 5
合わせておいたA 酒大さじ2、みりん大さじ1、テンメンジャン大さじ1/2、味噌大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1/2を入れる。
- 6
水分が飛んだら出来上がり。
レシピID
143771
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
