なすとピーマンの味噌炒め・中華風

15

2016.10.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 143771

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

ピーマンは緑だけでもいいですが、赤ピーマンが入ると彩りが鮮やかになります。

    材料2人分
    なす 大2個
    赤ピーマン 2個
    緑ピーマン 1個
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    テンメンジャン 大さじ1/2
    A
    味噌 大さじ1/2
    A
    豆板醤 小さじ1/2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1/2
    ごま油 大さじ3
    白ごま(仕上げに) お好みで
    作り方
    Point!
    割と強めの火加減でサッと炒めて仕上げて下さい。
    ニンニクを少し入れると風味がUPします。
    1. なすとピーマンは乱切りにする。
    2. A

      酒 大さじ2、みりん 大さじ1、テンメンジャン 大さじ1/2、味噌 大さじ1/2、豆板醤 小さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2

      をあわせておく。
    3. フライパンにごま油を入れて、なすとピーマンを炒める。
    4. これくらいしんなりするまで炒めて下さい。
    5. 合わせておいたA

      酒 大さじ2、みりん 大さじ1、テンメンジャン 大さじ1/2、味噌 大さじ1/2、豆板醤 小さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2

      を入れる。
    6. 水分が飛んだら出来上がり。
    21 41
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