なすとひき肉の中華炒め

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2020.07.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 394631

さっちん 

15分で飲みおかず

夏野菜とひき肉で甜麺醤炒めを作ってみました。
ご飯にもおつまみにも!

    材料3人分
    なす 2本
    ピーマン 1個
    豚ひき肉 150g
    塩、コショウ 少々
    ニンニク、ショウガチューブ 各3cm
    大さじ1
    ごま油 大さじ1
    甜麺醤 大さじ1
    しょうゆ 小さじ1
    酒、みりん 各大さじ1
    豆板醤 少々
    水溶き片栗粉 下準備欄
    長ネギ 適量
    作り方
    Point!
    豆板醤の量はお好みで調整してください。
    1. 長ネギは、千切りにし、水にさらし白髪ネギを作る。
      水溶き片栗粉:水 大さじ3、片栗粉 小さじ1
    2. ボウルに、豚ひき肉、塩、コショウ、ニンニク、ショウガチューブ、酒を加え混ぜる。
      なす、ピーマンは、乱切りにする。
    3. フライパンに、ごま油を敷き、①の豚ひき肉を炒め、
      肉の色が変わったら、なすを加え炒める。
      肉に火が通ったら、ピーマン、甜麺醤、しょうゆ、酒、みりん、豆板醤を加え、さっと炒め、器に盛り、白髪ネギを飾る。
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