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まぐろたたきのつくね、香味野菜添え

15

2016.07.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID140926

さっちん 

15分で飲みおかず

スーパーにある、まぐろたたき、いつもは、丼にしたり、わさびしょうゆで生食しますが、今回は、フライパンで焼いて、薬味に使う長ネギ、大葉、みょうがと一緒に、ゆずポン酢でサッパリと食べて下さい。

おつまみ おつまみ 大葉 まぐろたたき、 みょうが 長ねぎ ごま油 ゆずポン酢
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材料2人分(小判形、4個分)
まぐろたたき 180g
A
長ネギ(みじん切り) 5cm分
A
大葉(粗みじん) 3枚
A
塩、こしょう 少々
ごま油 小さじ2
B
みょうが 1個
B
長ネギ 1/3本
B
大葉 4枚
大葉(皿に敷く) 2枚
ゆずポン酢 適量
作り方
Point!
Ⓑの野菜とまぐろたたきをよく混ぜる。
  1. Bの長ネギは、白髪ネギにし、大葉は、千切りにし、みょうがは、縦半分に切り、斜め切りにしておく。
  2. ボウルにまぐろたたき、Ⓐを合わせ、4等分し、小判形にする。
  3. フライパンに、ごま油を熱し、②を両面焼き、皿に大葉2枚を敷き、まぐろのつくねを盛り、Ⓑを飾る。別器に、ゆずポン酢を入れ、添える。
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