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    まぐろたたきのつくね、香味野菜添え

    まぐろたたきのつくね、香味野菜添え
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    • 投稿日2016/07/07

    • 更新日2016/07/07

    • 調理時間15分

    スーパーにある、まぐろたたき、いつもは、丼にしたり、わさびしょうゆで生食しますが、今回は、フライパンで焼いて、薬味に使う長ネギ、大葉、みょうがと一緒に、ゆずポン酢でサッパリと食べて下さい。

    材料2人分（小判形、４個分）

    • まぐろたたき
      180g
    • A
      長ネギ(みじん切り)
      5cm分
    • A
      大葉(粗みじん)
      3枚
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • ごま油
      小さじ2
    • B
      みょうが
      1個
    • B
      長ネギ
      1/3本
    • B
      大葉
      4枚
    • 大葉(皿に敷く)
      2枚
    • ゆずポン酢
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    Ⓑの野菜とまぐろたたきをよく混ぜる。

    • 1

      Bの長ネギは、白髪ネギにし、大葉は、千切りにし、みょうがは、縦半分に切り、斜め切りにしておく。

    • 2

      ボウルにまぐろたたき、Ⓐを合わせ、４等分し、小判形にする。

    • 3

      フライパンに、ごま油を熱し、②を両面焼き、皿に大葉２枚を敷き、まぐろのつくねを盛り、Ⓑを飾る。別器に、ゆずポン酢を入れ、添える。

    レシピID

    140926

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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