副菜
まぐろたたきのつくね、香味野菜添え
投稿日2016/07/07
更新日2016/07/07
調理時間15分
スーパーにある、まぐろたたき、いつもは、丼にしたり、わさびしょうゆで生食しますが、今回は、フライパンで焼いて、薬味に使う長ネギ、大葉、みょうがと一緒に、ゆずポン酢でサッパリと食べて下さい。
材料2人分（小判形、４個分）
- まぐろたたき180g
- A長ネギ(みじん切り)5cm分
- A大葉(粗みじん)3枚
- A塩、こしょう少々
- ごま油小さじ2
- Bみょうが1個
- B長ネギ1/3本
- B大葉4枚
- 大葉(皿に敷く)2枚
- ゆずポン酢適量
作り方
ポイント
Ⓑの野菜とまぐろたたきをよく混ぜる。
- 1
Bの長ネギは、白髪ネギにし、大葉は、千切りにし、みょうがは、縦半分に切り、斜め切りにしておく。
- 2
ボウルにまぐろたたき、Ⓐを合わせ、４等分し、小判形にする。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、②を両面焼き、皿に大葉２枚を敷き、まぐろのつくねを盛り、Ⓑを飾る。別器に、ゆずポン酢を入れ、添える。
レシピID
140926
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。