秋生鮭のムニエル、キノコと粒マスタードクリームソース

15

2016.10.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 143285

さっちん 

15分で飲みおかず

鮭のムニエルに、キノコを炒め、生クリーム、コンソメ、粒マスタードを加えて作ったクリームソースをかけました。

    材料2人分
    秋生鮭 2切れ
    薄力粉 適量
    塩、こしょう 適量
    バター 20g
    ブナシメジ 1/2袋(100g入)
    しいたけ 2枚
    A
    生クリーム 100cc
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1/4
    A
    ゆずポン酢 小さじ1
    A
    粒マスタード 小さじ1/2
    A
    パルメザンチーズ 小さじ1
    パセリ 少々
    作り方
    Point!
    バターを使うので、焦げないように、火加減に注意してください。③の工程で、最後に、Ⓐを加える時は、プクプクト周りが泡立つ位に煮詰めて下さい。
    1. ブナシメジは、石づきを取り、小房に分け、しいたけは、石づきを取り、5mm幅にスライスする。
    2. 秋生鮭にいつもより、しっかりと塩をふり、こしょう少々かけ、薄力粉をまぶす。フライパンに、バターを溶かし、フタをし、秋生鮭を両面焼く。バターを使うので、焦げやすいため、弱火でカリッと焼く。皿に盛る。
    3. ②で使ったフライパンに、バターを溶かし、①に塩、こしょうし、1分程炒め、Ⓐを加え、1分煮て、①にかけ、パセリを飾る。
    9 182
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ムニエル 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。