鶏肉とレンコン、しめじのゆず胡椒炒め

20

2016.10.14

分類副菜

調理時間: 20分

ID 143653

さっちん 

15分で飲みおかず

レンコンをたたくことにより、味がしみやすく、食感が、よくなります。炊き立てご飯のお供に、おつまみにもあいます!

    材料

    4人分(おつまみなら、4人分、おかず(主菜)なら、2人分)
    鶏もも肉 1枚
    レンコン 正味150g
    ブナシメジ 小1袋
    ごま油 大さじ1
    塩、こしょう 少々
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    すりごま 小さじ1
    A
    しょうがチューブ 1cm
    A
    ゆず胡椒チューブ 2cm
    万能ネギ(小口切り) 少々
    唐辛子(小口切り) 1/2本

    作り方

    ポイント

    レンコンは、細かくたたきすぎない。汁気を飛ばす時は、焦がさないように、中火にする。こしょうは、あれば、粗挽き黒こしょうを使う。
    1. Ⓐを混ぜておく。
    2. 鶏もも肉は、ひと口大にし、塩、こしょうする。レンコンは、皮をむき、縦に4等分し、ビニール袋に入れ、めん棒でたたき、水にさらし、ザルにあげる。ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。
    3. フライパンに、ごま油を熱し、鶏もも肉に、塩、こしょうし、皮めを下にしてフタをし、両面焼き、レンコン、ブナシメジ、唐辛子を加え、こしょうをして、1分程炒め、Ⓐを加え、汁気を飛ばし、味をなじませる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
    36 688

    コメント・感想 Comment

    e さん
    2019.09.03 02:01

    びっくりするほど美味しかったです!作らせていただきありがとうございました😊

    さっちん 
    さっちん  さん
    2019.09.03 05:47:52

    愛美里さん、作っていただきありがとうございます! 嬉しいです( ´∀`)

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    炒め物 れんこん ブナシメジ ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ 柚子胡椒 甘辛味 鶏もも肉

    このレシピをサイトに埋め込む

    「炒め物 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは