ゴボウのから揚げ、甘辛味

Name: ゴボウのから揚げ、甘辛味
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: おつまみ
Ingredients: ゴボウ 1本; 片栗粉 大さじ1; 揚げ油 適量; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 白いりごま 小さじ1; 七味唐辛子(お好みで) 少々

2016.10.15
143665
副菜

ゴボウがサクサクして、甘辛味がたまらないおつまみです。食物繊維、ポリフェノール等、体に良い成分が含まれています！

調理時間：15分

材料2人分

	ゴボウ	1本
	片栗粉	大さじ1
	揚げ油	適量
A	しょうゆ	大さじ2
A	みりん	大さじ2
A	砂糖	大さじ2
A	白いりごま	小さじ1
	七味唐辛子(お好みで)	少々

作り方

下準備	揚げ油は、予熱しておく。
1	ゴボウは、よく洗い、包丁で薄く、表面をこそげ取り、５ｃｍの長さに切り、細い部位は、縦に２等分、太い部位は、４等分にし、水にさらし、ザルにあげ、キッチンペーパーで、水分を拭きとる。ビニール袋に、片栗粉、ゴボウを入れ、振り、粉をまぶす。
2	フライパンに、ゴボウが浸る位の油を入れ、揚げる。
3	小鍋に、Ⓐを入れ、半分位まで煮詰め、②を絡め、器に盛り、好みで、七味唐辛子をふる。

ポイント

ゴボウは、皮に、うま味、香りがあるので、薄く包丁でこそげ取る。揚げる時は、中火で、４分位。(油の量、ゴボウの太さにより、調節を。)

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