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    丸ごとカブのあんかけ、ゆず胡椒風味

    丸ごとカブのあんかけ、ゆず胡椒風味
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    • 投稿日2016/10/31

    • 更新日2016/10/31

    • 調理時間15分

    カブをレンジにかけ柔らかくし、茹で時間を短縮し、ゆず胡椒風味のあんかけをかけて、いただきます！

    材料2人分

    • カブ
      2個(小ぶり)
    • A
      しょうがみじん切り
      小さじ1
    • A
      鶏ひき肉
      100g
    • A
      えのき茸
      大袋1/2袋
    • 万能ねぎ(小口切り)
      1本分
    • ゆずの皮
      少々
    • B
      水
      1カップ
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • B
      めんつゆ(2倍濃縮)
      小さじ1/2
    • ゆず胡椒チューブ
      2cm
    • 水
      小さじ2
    • 片栗粉
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    カブの大きさにより、レンジにかける時間がかわるので、串が通ればOKです。使用する鍋は、小さめ(カブが入る大きさ)が、おすすめです。

    • 準

      水、小さじ２、片栗粉小さじ１で、水溶き片栗粉を作っておく。

    • 1

      えのき茸は、石づきを取り、２ｃｍの長さに切り、柚子の皮は、細く切る。

    • 2

      カブは、皮をむき、水にくぐらせ、耐熱皿に入れ、ラップをして、レンジ(５００ｗ)で、2分前後(カブの大きさにより時間が異なる)かける。串が通ればOK！

    • 3

      鍋に、Ⓑを入れ火にかけ、煮立ったら、Ⓐ、②を加え、落し蓋をする。鶏ひき肉に火が通ったら、ゆず胡椒を加え、水溶き片栗粉で、とろみをつけ、器にカブを盛り、あんをかけ、万能ネギ、柚子の皮を飾る。

    レシピID

    143960

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    さっちん　
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    さっちん　

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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