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    麻婆白菜

    麻婆白菜
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    • 投稿日2016/11/05

    • 更新日2016/11/05

    • 調理時間15分

    鍋以外に白菜を使いたいと思い、作ってみました。そのままでも、炊き立ての新米にかけて、麻婆白菜丼にしても美味しくいただけます！

    材料2人分

    • 白菜
      1/8個
    • 長ネギ
      1/2本
    • 豚挽き肉
      120g
    • しょうが(みじん切り)
      1/2片
    • にんにくチューブ
      2cm
    • 塩、こしょう
      少々
    • A
      水
      1カップ
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1
    • A
      甜麺醤
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • B
      水
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    • 万能ねぎ(小口切り)
      1/2本分
    • ごま油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    白菜をクタクタに、柔らかくしたい場合は、煮る時間を長くしてください。

    • 準

      Ⓑで、水溶き片栗粉を作っておく。

    • 1

      白菜は、食べやすい大きさに切り、長ネギは、みじん切りにする。

    • 2

      フライパンに、ごま油を熱し、豚挽き肉に、塩、こしょうし、しょうが、にんにくチューブを加え、炒める。肉に、火が通ったら、①を加えさっと炒めたら、Ⓐを加え２分、煮て、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、器に盛り、万能ねぎを飾る。

    レシピID

    144125

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    「白菜」の基礎

    さっちん　
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    さっちん　

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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