麻婆はるさめ

材料3人分

• はるさめ(乾燥)
  ６０ｇ
• 豚挽き肉
  １００ｇ
• 長ネギ
  １/2本
• 木綿豆腐
  １５０ｇ
• にんにく、しょうが
  各１片
• A
  水
  １００ｃｃ
• A
  豆板醤
  小さじ１
• A
  甜麺醤
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１．５
• A
  味噌
  小さじ１/2
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ１．５
• 万能ねぎ(小口切り)
  １本分
• サラダ油
  小さじ１
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  はるさめを茹でるお湯を用意しておく。

• 1

  はるさめ(乾燥)は、1分30秒、茹でてザルにあげ、食べやすい長さに切る。長ネギは、薄く斜め切りにする。にんにく、しょうがは、みじん切りにする。豆腐は、1cmのサイコロ状に切る。

  
• 2

  フライパンに、サラダ油を熱し、豚挽き肉に塩、こしょうし、にんにく、しょうがと一緒に炒め、肉の色が変わったら、長ネギ、はるさめ、木綿豆腐、A 水１００ｃｃ、豆板醤小さじ１、甜麺醤小さじ１、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１．５、味噌小さじ１/2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１．５を加え、汁気がなくなるまで炒める。器に盛り付け、万能ねぎを散らす。

  

ポイント

はるさめは、茹でた後、よく水をきって下さい。木綿豆腐、１５０ｇは、３連パックの１パックです。

作ってみた！

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