ブロッコリーと卵のサラダ

材料3人分

• ブロッコリー
  １/3株(１００ｇ)
• 茹で卵
  ２個
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  生クリーム
  大さじ１
• A
  ヨーグルト(無糖)
  大さじ１
• A
  白すりごま
  大さじ１
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  はちみつ
  小さじ１
• パセリ(乾燥)
  少々

作り方

• 下準備
  茹で卵は、茹でて、殻をむいておく。

• 1

  ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。茹で卵は、縦に、4等分する。

  
• 2

  ボウルに、A マヨネーズ大さじ２、生クリーム大さじ１、ヨーグルト(無糖)大さじ１、白すりごま大さじ１、塩、粗挽き黒こしょう少々、はちみつ小さじ１を混ぜ、ブロッコリーを混ぜ、茹で卵は、最後にさっと和える。器に盛り、パセリ(乾燥)を散らす。

ポイント

ブロッコリーは、茹でた後、しっかりと水分をきる。茹で卵は、混ぜすぎると、黄身と白身がバラバラになってしまうので、最後にさっと混ぜる。

作ってみた！

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