鶏肉とレンコンのオイスター炒め

鶏もも肉1/2枚は、ひと口大に切り、塩、こしょうする。レンコンは、皮をむき、3mm幅の半月切りにし、さっと水にさらし、ザルにあげておく。

フライパンに、ごま油を熱し、鶏もも肉をフタをして焼き、上下を返したら、レンコンを加え、肉に火を通し、A オイスターソース大さじ１、みりん大さじ２、はちみつ小さじ１/2を加え、1分程炒め、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。